Poulet épicé tomate, poivrons et pesto au thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet épicé aux tomates, poivrons et pesto s'inspire de la cuisine méditerranéenne. Les saveurs vibrantes et les ingrédients frais sont à l'honneur. Cette recette met en avant des poivrons colorés, typiques des régions ensoleillées. Ils apportent une douceur naturelle et une belle texture au plat. Le mélange d'épices, avec du paprika et du piment d'Espelette, reflète les traditions culinaires du sud de la France.
Les épices rehaussent les plats à base de volaille. Le pesto, quant à lui, rend hommage à la cuisine italienne. Il symbolise la fusion des cultures culinaires. Ensemble, ces éléments créent une symphonie de saveurs. Ce plat célèbre la convivialité et la richesse des repas partagés.
Les épices rehaussent les plats à base de volaille. Le pesto, quant à lui, rend hommage à la cuisine italienne. Il symbolise la fusion des cultures culinaires. Ensemble, ces éléments créent une symphonie de saveurs. Ce plat célèbre la convivialité et la richesse des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des épices fraîches pour un goût plus intense et savoureux.
- Ne surchargez pas le bol du Thermomix pour éviter une cuisson inégale.
- Retirez la peau du poulet après cuisson pour une option plus légère.
- Ajoutez les poivrons en fin de cuisson pour qu'ils conservent leur croquant.
- Utilisez du pesto maison pour une saveur plus authentique.
- Ne négligez pas le temps de repos après la cuisson pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Paprika doux 1 cuillère à soupe
- Curry 1/4 cuillère à cafés
- Sel fin 1/4 cuillère à cafés
- Gingembre en poudre 1/4 cuillère à cafés
- Hauts de cuisse de poulet - ou plus, possibilité d'utiliser des pilons séparément 8
- Poivron jaune 1
- Poivron rouge 1
- Oignons 2
- Gousses d'ail 2
- Purée de tomate 200 mls
- Eau 200 mls
- Feuille de laurier 1
- Piment d'Espelette 1/4 cuillère à cafés
- Pesto - maison ou tout prêt 1 cuillère à soupe
- Gros sel 1 cuillère à café
- Thym 1 cuillère à café
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
-
Étape 2Mettre les hauts de cuisse dans un plat allant au four, assaisonner et saupoudrer du mélange d'épices.
-
Étape 3Enfourner 15 minutes et retourner à mi-cuisson. Laisser refroidir quelques minutes et retirer la peau. Déposer sur du papier absorbant et réserver.
-
Étape 4Mettre les gousses d'ail et les oignons dans le bol, ajouter le couvercle + gobelet et mixer 6 secondes.
-
Étape 5Racler les parois et ajouter l'huile, puis mettre le couvercle sans le gobelet et faire rissoler en sens inverse 12 minutes à 120°C à vitesse 2.
-
Étape 6Couper les poivrons en lanières et les ajouter dans le bol, puis mettre le couvercle + gobelet et faire rissoler en sens inverse 6 minutes à 120°C à vitesse 2.
-
Étape 7Ajouter les morceaux de poulet et tous les ingrédients restants, mettre le couvercle + gobelet et cuire en sens inverse 15 minutes à 100°C à vitesse 2.
Mots-clés: allégé, dukan, minceur, pesto, poivrons, poulet sauce, poulet thermomix, régime, sauce poivrons
Une portion (env. 150 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 4,5 g
Lipides 7,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du poulet épicé et des poivrons.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui équilibre la richesse de la sauce tomate et du pesto.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec les épices et la sauce.
Questions fréquentes
La température recommandée pour cuire le poulet est de 200°C en chaleur tournante.
Le poulet doit être cuit au four pendant 15 minutes, puis retourné à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des pilons ou d'autres morceaux de poulet selon votre préférence.
Pour préparer la sauce, commencez par mixer les gousses d'ail et les oignons, puis faites-les rissoler avant d'ajouter les poivrons et le poulet.
Oui, vous pouvez remplacer le pesto par une autre sauce ou l'omettre si vous préférez.
Il est recommandé d'utiliser un poivron jaune et un poivron rouge pour une meilleure saveur et couleur.
Bien que cela soit recommandé, vous pouvez choisir de ne pas dégraisser le poulet si vous préférez.
La préparation de la sauce prend environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes grillés.
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