Quiche saumon oseille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un déjeuner ensoleillé, l'arôme délicat de la quiche saumon-oseille emplit la cuisine. Cette recette met en valeur la fraîcheur des ingrédients, en alliant le saumon fumé à la douceur de l'oseille. Facile à préparer, elle se révèle être un plat réconfortant et savoureux.
Idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle séduira à coup sûr. La texture crémeuse et le croustillant de la pâte feuilletée en font une véritable star sur la table.
Idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle séduira à coup sûr. La texture crémeuse et le croustillant de la pâte feuilletée en font une véritable star sur la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil.
- Si vous n'avez pas d'oseille, remplacez-la par des épinards ou du brocoli pour une alternative délicieuse.
- Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte feuilletée pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Assurez-vous de ne pas trop saler la préparation, car le saumon fumé est déjà salé.
- Pour une quiche bien dorée, badigeonnez le dessus avec un peu de lait ou de jaune d'œuf avant la cuisson.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Lait demi-crème 100 millilitres
- Crème liquide 30% 100 millilitres
- Saumon fumé 120 grammes
- Galets d'oseille 3
- Fromage râpé 60 grammes
- Pâte feuilletée 1
Préparation
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Étape 1Faire fondre les galets surgelés dans une petite casserole à feu doux et laisser refroidir.
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Étape 2Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 4Mélanger au fouet les œufs, le lait et la crème.
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Étape 5Assaisonner (pas trop de sel !).
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Étape 6Étaler la purée d'oseille sur le fond de tarte.
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Étape 7Disposer les tranches de saumon coupées en trois et parsemer de fromage râpé.
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Étape 8Verser l'appareil à quiche.
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Étape 9Enfourner 25 à 30 minutes.
Mots-clés: oseille, quiche, quiche à l'oseille, quiche au saumon, saumon, saumon-oseille
Une portion (env. 140 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 13,6 g
Glucides 19,0 g
Lipides 21,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec, frais et minéral qui complète parfaitement le saumon et l'oseille.
- Chablis: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, idéal pour équilibrer la richesse de la quiche.
- Pinot Gris: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits et une légère douceur qui s'harmonise bien avec le saumon fumé.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il est recommandé de le cuire légèrement avant de l'ajouter à la quiche pour garantir une cuisson uniforme.
Vous pouvez remplacer l'oseille par des épinards ou du persil, bien que le goût sera légèrement différent.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
La quiche se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten pour rendre la quiche adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux ou des courgettes pour varier les saveurs.
La quiche se sert généralement chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La quiche doit être cuite à 200°C en chaleur tournante, ce qui permet une cuisson uniforme et une belle dorure.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Une bonne quiche bisous