Quiche saumon oseille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un déjeuner ensoleillé, l'arôme délicat de la quiche saumon-oseille emplit la cuisine. Cette recette met en valeur la fraîcheur des ingrédients, en alliant le saumon fumé à la douceur de l'oseille. Facile à préparer, elle se révèle être un plat réconfortant et savoureux.
Idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle séduira à coup sûr. La texture crémeuse et le croustillant de la pâte feuilletée en font une véritable star sur la table.
Idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle séduira à coup sûr. La texture crémeuse et le croustillant de la pâte feuilletée en font une véritable star sur la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil.
- Ne pas trop saler la préparation, car le saumon fumé est déjà salé.
- Laissez refroidir la purée d'oseille avant de l'étaler pour éviter de ramollir la pâte.
- Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte feuilletée pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou des légumes pour une version végétarienne.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Lait demi-crème 100 mls
- Crème liquide - 30% 100 mls
- Saumon fumé 120 gs
- Oseille 3 galets
- Fromage râpé 60 gs
- Pâte feuilletée 1
Préparation
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Étape 1Faire fondre les galets surgelés dans une petite casserole à feu doux et laisser refroidir.
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Étape 2Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 4Mélanger au fouet les œufs, le lait et la crème.
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Étape 5Assaisonner (pas trop de sel !).
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Étape 6Étaler la purée d'oseille sur le fond de tarte.
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Étape 7Disposer les tranches de saumon coupées en trois et parsemer de fromage râpé.
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Étape 8Verser l'appareil à quiche.
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Étape 9Enfourner 25 à 30 minutes.
Mots-clés: oseille, quiche, quiche à l'oseille, quiche au saumon, saumon, saumon-oseille
Une portion (env. 140 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 13,6 g
Glucides 19,0 g
Lipides 21,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs, qui complémente parfaitement le saumon et l'oseille.
- Chablis: Un vin blanc minéral et vif, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches de la quiche.
- Pinot Gris: Un vin blanc légèrement fruité et épicé, qui s'accorde bien avec le saumon fumé et la crème.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire entre 25 et 30 minutes à 200°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire au préalable.
Les restes de quiche peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer l'oseille par des épinards ou d'autres légumes à feuilles.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée comme alternative.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des légumes ou d'autres types de fromage selon vos goûts.
Non, cette recette contient des produits laitiers, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme de l'emmental, du gruyère ou du parmesan.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Une bonne quiche bisous