Riz cantonnais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, laissez-vous emporter par l'odeur réconfortante d'un plat mijoté qui rappelle les bons moments partagés en famille. Le riz cantonnais, ce savoureux mélange de crevettes, jambon et légumes croquants, est idéal pour un dîner convivial et gourmand. Facile et rapide à préparer, cette recette transforme des ingrédients simples du quotidien en un festin coloré et parfumé. Un plat qui plaira à toute la famille et apportera une touche d'exotisme à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz froid pour éviter qu'il ne devienne collant lors de la cuisson.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de nutriments.
- Ne pas trop cuire les œufs pour qu'ils restent moelleux et crémeux.
- Assaisonnez au dernier moment pour ajuster le goût selon vos préférences.
- Utilisez des crevettes fraîches si possible pour un meilleur goût.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Garnissez avec de la coriandre ou du sésame pour une touche finale.
Ingrédients
- Riz 4 verres
- Oignons 2
- Jambon - épaises 3 tranches
- Œufs 4
- Petits pois 1 mini boîte
- Crevettes roses - décortiquées 200 grammes
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe
- Pousses de soja - ça traînait dans mon frigo 100 grammes
- Ciboulette 2 brins
- Poivre
- Sel
Préparation
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Étape 1Cuire le riz à l'eau bouillante comme indiqué sur l'emballage, puis égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver.
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Étape 2Passer les crevettes sous l'eau chaude pour les décongeler et laisser égoutter. Émincer l'oignon et couper le jambon en dés.
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Étape 3Dans un bol, battre les œufs à la fourchette, assaisonner et cuire à la poêle. Racler le fond de poêle avec une spatule en bois jusqu'à cuisson complète des œufs.
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Étape 4Faire revenir les oignons émincés dans une cuillère à café d'huile, laisser colorer quelques minutes et ajouter les dés de jambon. Ajouter les crevettes et laisser chauffer à feu moyen quelques minutes.
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Étape 5Ajouter les sauces soja, les pousses de soja et l'omelette. Couper la ciboulette et l'ajouter. Verser le riz cuit et les petits pois, puis réchauffer à feu doux.
Mots-clés: jambon, oeufs, paella, petits pois, pousses de soja, rapide, riz, riz cantonnais
Une portion (env. 370 g) :
Calories 722 kcal
Protéines 29,3 g
Glucides 113,6 g
Lipides 7,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long, comme le riz basmati ou le riz jasmin, pour obtenir une texture légère et aérée.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du tofu ou d'autres légumes selon vos préférences.
Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le à l'eau froide après la cuisson et assurez-vous de le cuire à la bonne température.
Oui, vous pouvez préparer le riz cantonnais à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au moment de servir.
La meilleure façon de réchauffer le riz cantonnais est de le faire à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile ou d'eau pour éviter qu'il ne se dessèche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des brocolis pour plus de saveur et de nutrition.
Le riz cantonnais peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers, mais il est préférable de les brouiller pour une meilleure texture dans le plat.
Il est conseillé d'utiliser une sauce soja légère pour le goût salé et une sauce soja sucrée pour ajouter une touche de douceur.
Oui, vous pouvez faire un riz cantonnais végétalien en omettant les crevettes et le jambon et en utilisant des substituts de protéines comme le tofu.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
excellente ta recette !bizzz kat