Riz cantonnais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir tranquille, l'odeur des plats mijotés emplit la cuisine. Le riz cantonnais fait son apparition sur la table, prêt à ravir les papilles. Ce plat coloré est un mélange savoureux de crevettes, de jambon et de légumes.
Il évoque les saveurs d'un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il transforme un moment ordinaire en une expérience culinaire délicieuse et réconfortante.
Il évoque les saveurs d'un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il transforme un moment ordinaire en une expérience culinaire délicieuse et réconfortante.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz froid pour éviter qu'il ne devienne collant lors de la cuisson.
- Ajoutez un peu de gingembre frais pour rehausser la saveur de votre riz cantonnais.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix de cajou ou des cacahuètes grillées.
- Ne pas oublier de goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel ou de la sauce soja selon vos préférences.
- Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des carottes ou des poivrons coupés en dés.
- Servez le riz cantonnais avec un citron vert pour une touche d'acidité.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des tofu ou des légumes supplémentaires.
Ingrédients
- Riz 4 verres
- Oignons 2
- Jambon - épaises 3 tranches
- Œufs 4
- Petits pois 1 mini boîte
- Crevettes roses - décortiquées 200 grammes
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe
- Pousses de soja - ça traînait dans mon frigo 100 grammes
- Ciboulette 2 brins
- Poivre
- Sel
Préparation
-
Étape 1Cuire le riz à l'eau bouillante comme indiqué sur l'emballage, égoutter et rincer à l'eau froide, puis réserver.
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Étape 2Passer les crevettes sous l'eau chaude pour les décongeler et laisser égoutter. Émincer l'oignon et couper le jambon en dés.
-
Étape 3Dans un bol, battre les œufs à la fourchette, assaisonner et cuire à la poêle. Racler le fond de poêle avec une spatule en bois jusqu'à cuisson complète des œufs.
-
Étape 4Faire revenir les oignons émincés dans une cuillère à café d'huile, laisser colorer quelques minutes et ajouter les dés de jambon. Ajouter les crevettes et laisser chauffer à feu moyen quelques minutes.
-
Étape 5Ajouter les sauces soja, les pousses de soja et l'omelette, couper la ciboulette et l'ajouter. Verser le riz cuit et les petits pois, puis réchauffer à feu doux.
Mots-clés: jambon, oeufs, paella, petits pois, pousses de soja, rapide, riz, riz cantonnais
Une portion (env. 370 g) :
Calories 722 kcal
Protéines 29,3 g
Glucides 113,6 g
Lipides 7,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long ou du riz basmati pour obtenir une texture légère et aérée.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du tofu ou d'autres légumes selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez bien avant de consommer.
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des brocolis pour plus de saveur et de nutrition.
La meilleure façon de réchauffer le riz cantonnais est de le faire dans une poêle à feu doux avec un peu d'huile pour éviter qu'il ne colle.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez omettre les œufs ou utiliser un substitut d'œuf si vous suivez un régime végétalien.
Vous pouvez utiliser de la sauce soja classique ou de la sauce soja légère selon votre goût.
Pour éviter que le riz ne colle, assurez-vous de bien le rincer à l'eau froide après la cuisson et de ne pas trop le remuer pendant la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
excellente ta recette !bizzz kat