Roti de julienne (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Avec l'arrivée des jours ensoleillés, le Roti de julienne s'invite à la table pour célébrer le printemps. Les légumes frais, comme les courgettes et les tomates, ajoutent une belle touche colorée et savoureuse. Ce plat est parfait pour un repas léger et équilibré. Il met en valeur la douceur du poisson tout en offrant une explosion de saveurs.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à cuire vos plats pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les aliments ne collent et faciliter le nettoyage.
- Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
- Assaisonnez vos plats à chaque étape de la préparation pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas votre plat pour permettre une bonne circulation de la chaleur.
- Faites attention aux temps de cuisson et ajustez-les en fonction de la taille de vos ingrédients.
- Servez avec une sauce pour ajouter de la saveur et de l'humidité à vos plats.
Ingrédients
- Julienne - filet coupé en deux 2 filets
- Jambon 4 tranches
- Courgettes 2
- Courge butternut - quelques lamelles
- Tomate 1
- Poivre
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Édulcorant 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Laver les courgettes, les couper en lamelles et les placer sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire 20 minutes au four à 180°C.
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Étape 3Couper les tomates en rondelles, les assaisonner et les saupoudrer d'édulcorant. Placer sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 10 minutes au four à 200°C.
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Étape 4Étaler 4 tranches de jambon côte à côte sur une planche à découper, en les superposant. Déposer 1 filet de julienne dessus et assaisonner légèrement.
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Étape 5Couvrir de lamelles de courgette et de courge (en garder pour la fin), puis déposer les rondelles de tomate. Mettre le second filet sur les légumes et assaisonner légèrement.
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Étape 6Rabattre le jambon autour de la julienne, ficeler et couvrir des lamelles de courgette restantes pour éviter que le jambon ne sèche.
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Étape 7Parsemer de thym et assaisonner légèrement. Cuire de 20 à 30 minutes selon la taille à 180°C.
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Étape 8Servir avec une sauce provençale.
Mots-clés: courge butternut, courgette, dukan, filet de julienne, jambon, poisson, régime dukan, roti, tomate
Une portion (env. 200 g) :
Calories 79 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 2,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 40 à 50 minutes, incluant 20 minutes pour les courgettes, 10 minutes pour les tomates, et 20 à 30 minutes pour le roti au four.
Oui, vous pouvez remplacer le filet de julienne par d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le merlan, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Oui, vous pouvez préparer le roti à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Ce roti de julienne se marie bien avec une sauce provençale, des légumes grillés ou une salade verte.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, ce qui la rend adaptée pour un régime sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des carottes selon vos préférences.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des filets de julienne et l'appétit des convives.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant de votre choix, comme la stevia ou l'érythritol, selon vos préférences.
Il est préférable de ne pas congeler le roti une fois cuit, car cela pourrait altérer la texture du poisson et des légumes.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
superbe
Notre am❤ur de cuisine
Superbe! biz