Sandwich/ciabatta italien
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une pause déjeuner ensoleillée, où l'odeur alléchante d'un sandwich italien emplit l'air. Ce sandwich ciabatta, garni de poitrine fumée, de poulet juteux et de bacon grillé, promet de ravir les papilles à chaque bouchée. Sa sauce crémeuse au basilic, agrémentée de tomates et d'oignons, marie harmonieusement chaque ingrédient pour créer une explosion de saveurs.
Parfait pour un pique-nique ou un repas rapide, il s'invite facilement dans n'importe quel moment de la journée. La mozzarella fondante apporte une touche de richesse, tandis que les épices relèvent le tout avec subtilité. Un véritable voyage culinaire qui saura satisfaire les gourmands en quête de réconfort.
Parfait pour un pique-nique ou un repas rapide, il s'invite facilement dans n'importe quel moment de la journée. La mozzarella fondante apporte une touche de richesse, tandis que les épices relèvent le tout avec subtilité. Un véritable voyage culinaire qui saura satisfaire les gourmands en quête de réconfort.
Trucs & Astuces
- Utilisez un pain ciabatta frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Pour une sauce plus onctueuse, n'hésitez pas à mixer les ingrédients après cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche croquante, ajoutez des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
- Assurez-vous de bien assaisonner la viande pour un maximum de saveurs.
- Servez le sandwich avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Pour un goût fumé, utilisez de la poitrine fumée de qualité.
Ingrédients
- Pain ciabatta 1
- Tranches de poitrine fumée 3
- Blancs de poulet 2
- Épices mélange pour poulet 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Boule de mozzarella 1
- Oignon 1
- Tomates séchées 4
- Basilic 1 cuillère à café
- Gousse d'ail 1/2
- Tomate 1
- Crème liquide 60 millilitres
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Émincer finement l'oignon.
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Étape 2Couper les tomates séchées et la tomate en dés.
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Étape 3Écraser la gousse d'ail.
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Étape 4Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
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Étape 5Quand ils commencent à colorer, ajouter les tomates et l'ail.
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Étape 6Faire revenir 5 minutes puis ajouter le basilic et la crème.
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Étape 7Laisser réduire à feu doux 5 minutes environ.
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Étape 8Assaisonner et réserver (vous pouvez la mixer si vous le souhaitez).
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Étape 9Retirer la gousse d'ail !
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Étape 10Étaler les blancs de poulet, assaisonner et saupoudrer d'épices.
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Étape 11Cuire dans une poêle grille ou normale bien chaude.
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Étape 12En fin de cuisson, faire cuire la poitrine fumée.
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Étape 13Retirer et réserver.
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Étape 14Couper le pain en deux sans aller au bout, retirer l'excédent de mie dans le couvercle.
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Étape 15Tartiner le bas avec la moitié de la sauce.
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Étape 16Recouper les blancs de poulet en biais et déposer sur la sauce.
-
Étape 17Ajouter la mozzarella tranchée, la poitrine grillée et le restant de sauce.
Mots-clés: bacon, ciabatta, lard grillé, mozzarella, poulet, sandwich
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 2 g
Glucides 1 g
Lipides 7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la mozzarella et la saveur fumée de la poitrine.
- Sangiovese: Un Sangiovese léger, avec une acidité vive et des arômes de cerise, qui équilibrera la sauce tomate et les épices du poulet.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio sec et aromatique, qui apportera une belle fraîcheur et des notes d'agrumes, parfait pour accompagner le sandwich.
Questions fréquentes
Il est préférable de conserver le sandwich ciabatta au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour éviter que le pain ne devienne trop mou, vous pouvez le conserver séparément et le garnir juste avant de le déguster.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages comme le cheddar, le gouda ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.
Pour rendre la sauce plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante lors de la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la avant de l'utiliser.
Les blancs de poulet doivent être cuits pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 75°C.
Oui, vous pouvez utiliser du pain ciabatta acheté en magasin si vous ne souhaitez pas le préparer vous-même.
Ce sandwich se marie bien avec une salade verte, des frites ou des chips pour un repas complet.
Pour rendre le sandwich végétarien, vous pouvez omettre la viande et ajouter des légumes grillés ou des tranches d'avocat.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Il est préférable de ne pas congeler le sandwich déjà monté, mais vous pouvez congeler les ingrédients séparément, comme le poulet et la sauce.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
mon mari oui! bisous
katcelau
il est superbe vous avez du vous régaler !!! bizz kat