Saumon sauce crémeuse au chorizo (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon, célèbre pour sa richesse en oméga-3 et en protéines, est l'ingrédient principal de cette recette. Il est associé à une sauce onctueuse au chorizo, créant une harmonie de saveurs irrésistible. La douceur du tofu soyeux se marie parfaitement avec le piquant du chorizo, sublimant ainsi le poisson. Cette recette invite à une expérience culinaire à la fois saine et gourmande, à ne pas manquer.
Trucs & Astuces
- Utilisez du tofu soyeux pour une texture crémeuse sans ajouter trop de calories.
- Pour un goût plus prononcé, choisissez un chorizo de qualité.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, mixez bien le mélange de tofu et de lait.
- Servez le saumon avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la sauce.
- Pensez à préparer la sauce à l'avance pour gagner du temps lors du repas.
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Tofu soyeux 100 grammes
- Chorizo de jambon 3 rondelles
- Lait écrémé 60 millilitres
- Échalote 1
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette - facultatif
Préparation
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Étape 1Cuire les pavés de saumon 15 à 20 minutes au four à 190°C.
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Étape 2Émincer l'échalote et la faire suer dans une petite casserole.
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Étape 3Ajouter le tofu et le lait et faire chauffer tout en fouettant.
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Étape 4Ajouter le chorizo coupé en petits dés et mixer le tout.
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Étape 5Assaisonner et réserver.
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Étape 6Retirer les pavés du plat et napper de sauce.
Mots-clés: allégé, dukan, pavé de saumon, régime, sauce chorizo, saumon au chorizo, tofu soyeux
Une portion (env. 250 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 40,1 g
Glucides 2,5 g
Lipides 20,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse de la sauce crémeuse et le goût du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec des notes de fraise et de melon, complétera parfaitement le chorizo et apportera une belle fraîcheur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, équilibrera la richesse du plat et rehaussera les saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon ou un autre type de saucisse selon vos préférences.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer juste avant de servir.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices ou herbes selon vos goûts.
Cette recette convient généralement pour 2 personnes, avec un pavé de saumon par personne.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ferme, mais la texture de la sauce sera différente.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance, mais il est préférable de réchauffer le saumon au four pour éviter qu'il ne devienne sec.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Chaya2
Chorizo + saumon ?! .....interessant je prend
Notre am❤ur de cuisine
Superbe idée je garde pour essayer, bisous