Soupe au saumon

Une recette de soupe au lait de coco par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

150G de saumon frais2 Cuillères à soupe de lait de coco allégé1 Branche de céleri1/2 Cuillère à café de pâte de curry rouge1 Cuillère à café de curcuma 1/2 Cuillère à café de concentré de tomate2 Cuillères à soupe de sauce soja1 Cuillère à soupe de sauce d’huitre1 Oignon rouge500Ml d'eau1 Cuillère à café de coriandre hachée (surgelée)

Préparation:

Cuire le pavé de saumon à la poêle, assaisonner et ôter la peau et la partie brune.
Emietter et réserver.
Emincer grossièrement l'oignon et faire suer dans une grande casserole ou cocotte anti-adhésive.
Hacher le céleri-branche.
Ajouter les miettes de saumon, la sauce soja et la sauce d'huîtres et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le concentré, la pâte de curry, le curcuma et le céleri et mouiller.
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Mixer et ajouter le lait de coco et la coriandre avant de servir.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



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Une portion (env. 430 g) :
Calories 103 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 12,9 g   Lipides 0,0 g  

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NININE17

Oh que cela me plait, un bon dépaysement !!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    NININE17 a trouvé ça délicieux!.

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