Soupe au saumon

Une recette de soupe au lait de coco par La cuisine de Fanie

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Saumon frais 150 grammes
  • Lait de coco allégé 2 cuillères à soupes
  • Céleri 1 branche
  • Pâte de curry rouge 1/2 cuillère à cafés
  • Curcuma 1 cuillère à café
  • Concentré de tomate 1/2 cuillère à cafés
  • Sauce soja 2 cuillères à soupes
  • Sauce d'huîtres 1 cuillère à soupe
  • Oignon rouge 1
  • Eau 500 millilitres
  • Coriandre hachée - surgelée 1 cuillère à café

Préparation

  1. Étape 1
    Cuire le pavé de saumon à la poêle, assaisonner et ôter la peau et la partie brune.
  2. Étape 2
    Émietter le saumon et réserver.
  3. Étape 3
    Émincer grossièrement l'oignon et faire suer dans une grande casserole ou cocotte anti-adhésive.
  4. Étape 4
    Hacher le céleri-branche.
  5. Étape 5
    Ajouter les miettes de saumon, la sauce soja et la sauce d'huîtres et laisser cuire 2 à 3 minutes.
  6. Étape 6
    Ajouter le concentré, la pâte de curry, le curcuma et le céleri, puis mouiller.
  7. Étape 7
    Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
  8. Étape 8
    Mixer et ajouter le lait de coco et la coriandre avant de servir.


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Une portion (env. 430 g) :
Calories 103 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 12,9 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Frais et aromatique, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse du lait de coco.
  • Pinot Gris: Rond et fruité, il se marie bien avec les saveurs épicées de la soupe.
  • Chardonnay (non boisé): Sa texture crémeuse et ses notes de fruits blancs complètent le saumon sans masquer les autres saveurs.

Questions fréquentes

La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le cabillaud ou le tilapia, mais le goût et la texture seront différents.
Oui, cette recette ne contient pas de crustacés, mais vérifiez les étiquettes des sauces utilisées pour éviter toute contamination.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ajoutez plus de pâte de curry rouge ou un peu de piment frais selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais la texture du saumon peut changer après décongélation.
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NININE17

Oh que cela me plait, un bon dépaysement !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    NININE17 a trouvé ça délicieux!.

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