Tagliatelles et poulet à la crème d'oignon et bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tagliatelles au poulet à la crème d'oignon et bacon sont un classique de la cuisine italienne. Ce plat savoureux allie des pâtes généreuses à une sauce riche et onctueuse. La combinaison du poulet tendre et du bacon croustillant apporte une touche de convivialité.
Parfait pour un repas en famille, ce plat met en avant des ingrédients simples mais de qualité. Il rappelle l'importance de la cuisine maison et la passion pour la gastronomie méditerranéenne.
Parfait pour un repas en famille, ce plat met en avant des ingrédients simples mais de qualité. Il rappelle l'importance de la cuisine maison et la passion pour la gastronomie méditerranéenne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tagliatelles fraîches pour une texture optimale.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des oignons.
- Assurez-vous de bien assaisonner le poulet avant la cuisson pour plus de saveur.
- Ne pas trop cuire la crème pour éviter qu'elle ne se sépare.
- Ajoutez du persil frais juste avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème semi-épaisse par du yaourt nature.
- Servez avec un parmesan râpé pour une touche finale délicieuse.
Ingrédients
- Oignon 1
- Blanc de poulet - poulet jaune ici 500 grammes
- Lardons de bacon maigre 160 grammes
- Crème semi-épaisse - à 4% 120 millilitres
- Persil
- Sel
- Poivre
- Tagliatelles fraîches - et/ou tagliatelles de konjac
Préparation
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Étape 1Retirer les parties grasses, nerfs ou autres des blancs et couper en aiguillettes.
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Étape 2Émincer l'oignon.
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Étape 3Mettre une poêle antiadhésive à chauffer.
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Étape 4Quand elle est bien chaude, déposer des aiguillettes (cuire en plusieurs fois) et assaisonner.
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Étape 5Laisser colorer à feu moyen et retourner.
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Étape 6Retirer et cuire le reste des aiguillettes.
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Étape 7Débarrasser sans rincer ou nettoyer et faire revenir l'oignon émincé.
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Étape 8Ajouter les lardons de bacon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons colorent.
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Étape 9Remettre le poulet et laisser mijoter à feu moyen en remuant.
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Étape 10Ajouter la crème, le persil, le poivre et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Mots-clés: allégé, bacon, blancs de poulet, crème 4%, dukan, konjac, poulet, tagliatelles
Une portion (env. 220 g) :
Calories 545 kcal
Protéines 28,7 g
Glucides 2,2 g
Lipides 44,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, qui complète la richesse de la crème et du bacon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apporte une belle acidité pour contrebalancer la richesse du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'harmonise bien avec le poulet et le bacon sans dominer les saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tagliatelles sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du veau, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser de la crème semi-épaisse, mais vous pouvez également utiliser de la crème entière pour un goût plus riche.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon leurs goûts.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par une alternative végétarienne.
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