Tarte au fromage de Langres et Saint-Félicien
Une recette de tarte simple et rapide par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
203 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Fromage de Langres 150 grammes
- Saint-Félicien 100 grammes
- Gruyère râpé 50 grammes
- Crème fraîche liquide 300 millilitres
- Œufs 4
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
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Étape 2Mélanger les œufs et la crème à l'aide d'un fouet. Assaisonner et réserver.
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Étape 3Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
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Étape 4Disposer les fromages coupés en morceaux et verser l'appareil.
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Étape 5Enfourner 30 minutes.
Mots-clés: fromage de Langres, quiche au fromage, st Félicien, tarte au fromage
Une portion (env. 130 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 16,6 g
Lipides 30,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse des fromages.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec la crémeux de la tarte.
- Côtes du Rhône Blanc: Un Côtes du Rhône Blanc, avec ses arômes floraux et ses notes épicées, s'accordera parfaitement avec les saveurs des fromages.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 30 minutes à 190°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de Langres et le Saint-Félicien par d'autres fromages crémeux, mais cela peut modifier le goût final.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que l'appareil est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Il est possible de congeler la tarte, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une compote de fruits pour équilibrer les saveurs.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du yaourt nature, mais cela peut changer la texture et le goût.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Doudou42
Trop trop bon le Langres et quelle ville !! Un joyau d'histoire. Ville incontournable à visiter si on est dans le coin..
cuisineenfolie
Humm comme elle me fait envie cette quiche. . Une bonne salade et un repas de roi !