Tarte aux parfums de ratatouille (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des belles journées ensoleillées, la Tarte aux parfums de ratatouille se présente comme une ode à l'été. Ce plat coloré et savoureux met en avant les légumes de saison : courgettes, tomates et poivrons. Ces ingrédients apportent fraîcheur et légèreté.
Idéale pour un repas en extérieur ou un pique-nique, cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une alliée parfaite pour les repas estivaux en famille ou entre amis. Pour les amateurs de plats gourmands, l'ajout d'une touche de mozzarella ravira les papilles tout en restant adapté aux régimes spécifiques.
Idéale pour un repas en extérieur ou un pique-nique, cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une alliée parfaite pour les repas estivaux en famille ou entre amis. Pour les amateurs de plats gourmands, l'ajout d'une touche de mozzarella ravira les papilles tout en restant adapté aux régimes spécifiques.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal et une meilleure qualité.
- Coupez les légumes en rondelles de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym pour rehausser les saveurs de votre tarte.
- Ne surchargez pas le plat pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.
- Surveillez la cuisson lors de la dernière étape pour éviter que la mozzarella ne brûle.
Ingrédients
- Courgette 2 petites
- Tomate 2
- Aubergine 1
- Oignon 1 gros
- Poivron jaune 1
- Poivron rouge 1
- Thym 1 branche
- Ail - ou 1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé 1 gousse
- Huile d'olive 2 cuillères à cafés
- Mozzarella - mozzarella végétale pour le régime Dukan facultatif 1 boule
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180° C chaleur tournante.
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Étape 2Laver et sécher les légumes.
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Étape 3Couper les légumes en rondelles, pas trop épaisses mais pas trop fines (entre 2 et 3 mm).
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Étape 4Dans un plat à tarte à fond amovible de préférence (diamètre 26), alterner des rondelles d'aubergines, oignon, courgette, tomate et poivrons, en commençant par l'extérieur du plat.
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Étape 5Glisser des rondelles de courgettes dans les trous des poivrons, et ajouter des rondelles de légumes un peu partout pour bien serrer l'ensemble.
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Étape 6Parsemer l'ail haché, le thym et répartir l'huile d'olive.
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Étape 7Enfourner pendant 30 minutes.
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Étape 8Laisser refroidir pendant 10 minutes et insérer des tranches de mozzarella.
-
Étape 9Enfourner de nouveau pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.
Mots-clés: aubergine, courgette, dukan, ratatouille, recette légère, régime, tarte à la ratatouille, tarte aux légumes, tarte du soleil
Une portion (env. 390 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 7,7 g
Lipides 23,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, cette tarte aux parfums de ratatouille est compatible avec le régime Dukan, surtout si vous utilisez de la mozzarella végétale.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes selon vos préférences, mais gardez à l'esprit que cela peut modifier le goût final de la tarte.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
Un plat à tarte de 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, en omettant la mozzarella ou en utilisant une alternative végétalienne, la recette devient entièrement végétalienne.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou des herbes de Provence selon vos goûts.
La tarte peut être servie chaude, tiède ou froide, selon vos préférences.
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