Tarte aux parfums de ratatouille (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, cette tarte aux saveurs de ratatouille est idéale pour profiter des légumes de saison. Courgettes, aubergines et poivrons frais se retrouvent dans cette recette qui met à l'honneur les produits du jardin. Chaque bouchée rappelle le soleil et la chaleur estivale, tout en restant légère, parfaite pour ceux qui suivent un régime Dukan.
Simple à préparer, cette tarte est parfaite pour un repas en plein air ou un pique-nique. En ajoutant une touche de mozzarella, elle devient encore plus gourmande sans perdre sa légèreté. Une recette savoureuse qui invite à célébrer l'été avec un plat coloré et sain.
Simple à préparer, cette tarte est parfaite pour un repas en plein air ou un pique-nique. En ajoutant une touche de mozzarella, elle devient encore plus gourmande sans perdre sa légèreté. Une recette savoureuse qui invite à célébrer l'été avec un plat coloré et sain.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur et une texture optimale.
- Coupez les légumes en rondelles de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre tarte, comme du basilic ou de l'origan.
- Ne surchargez pas le plat pour éviter que les légumes ne rendent trop d'eau.
- Surveillez la cuisson de près lors de la dernière étape pour éviter que la mozzarella ne brûle.
- Servez chaud ou tiède pour profiter pleinement des saveurs.
Ingrédients
- Courgettes 2 petites
- Tomates 2
- Aubergine 1 grosse
- Oignon 1 gros
- Poivron jaune 1
- Poivron rouge 1
- Thym 1 branche
- Ail - ou 1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé 1 gousse
- Huile d'olive 2 cuillères à cafés
- Mozzarella - mozzarella végétale pour le régime Dukan facultatif 1 boule
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180° C chaleur tournante.
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Étape 2Laver et sécher les légumes. Couper les ensuite en rondelles, pas trop épaisses mais pas trop fines (entre 2 et 3 mm).
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Étape 3Dans un plat à tarte à fond amovible de préférence (diamètre 26), alterner des rondelles d'aubergines, oignon, courgette, tomate et poivrons, commencer par l'extérieur du plat.
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Étape 4Glisser des rondelles de courgettes dans les trous des poivrons, n'hésitez pas à rajouter des rondelles de légumes un peu partout pour bien serrer l'ensemble.
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Étape 5Parsemer l'ail haché, le thym et répartir l'huile d'olive.
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Étape 6Enfourner 30 minutes.
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Étape 7Laisser refroidir 10 minutes et insérer des tranches de mozzarella.
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Étape 8Enfourner de nouveau 15 minutes en surveillant la cuisson.
Mots-clés: aubergine, courgette, dukan, ratatouille, recette légère, régime, tarte à la ratatouille, tarte aux légumes, tarte du soleil
Une portion (env. 390 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 7,7 g
Lipides 23,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, cette tarte aux parfums de ratatouille est compatible avec le régime Dukan, surtout si vous utilisez de la mozzarella végétale.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes selon vos préférences, mais gardez à l'esprit que cela peut modifier le goût et la texture de la tarte.
Il est recommandé d'utiliser un plat à tarte à fond amovible d'un diamètre de 26 cm.
La tarte doit cuire pendant 30 minutes à 180°C, puis 15 minutes supplémentaires après avoir ajouté la mozzarella.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Il est préférable d'utiliser des légumes frais pour une meilleure texture, mais vous pouvez utiliser des légumes surgelés si nécessaire.
La tarte est cuite lorsque les légumes sont tendres et que la mozzarella est fondue et légèrement dorée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes selon vos goûts, comme du basilic ou de l'origan.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, surtout si vous utilisez de la mozzarella végétale.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Ça a l'air bon !