Tortillas au thermomix
0 Commentaires
159 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un moment convivial autour de la table s'annonce avec ces tortillas au Thermomix. Faciles à réaliser, ces galettes apportent une touche de chaleur à tous les plats. Parfaites pour créer des wraps savoureux, elles révèlent une texture moelleuse, idéale pour envelopper les ingrédients préférés.
Grâce à l'efficacité du Thermomix, elles se préparent en un rien de temps. Ces tortillas séduisent aussi bien les petits que les grands. Bien plus qu'un simple accompagnement, elles symbolisent un repas partagé et des instants de convivialité.
Grâce à l'efficacité du Thermomix, elles se préparent en un rien de temps. Ces tortillas séduisent aussi bien les petits que les grands. Bien plus qu'un simple accompagnement, elles symbolisent un repas partagé et des instants de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour une texture plus moelleuse.
- Ajoutez des herbes fraîches à la pâte pour plus de saveur.
- Pour des tortillas plus souples, enveloppez-les dans un torchon après cuisson.
- Testez la température de la crêpière en versant quelques gouttes d'eau : elles doivent danser.
- Ne trop cuire pas les tortillas, elles doivent rester légèrement dorées.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine de maïs.
- Servez les tortillas avec des garnitures variées pour un repas complet.
Ingrédients
- Lait demi-écrémé 200 millilitres
- Farine 240 grammes
- Levure chimique 10 grammes
- Sel fin 3 grammes
- Huile d'olive 20 millilitres
Préparation
-
Étape 1Mettre le lait dans le bol du robot. Placer le couvercle et programmer 25 secondes à 70°C à vitesse cuillère. Débarrasser dans un récipient et rincer le bol du thermomix.
-
Étape 2Mettre la farine, la levure et l'huile d'olive dans le bol. Placer le couvercle sans le gobelet. Programmer 1 minute à vitesse cuillère. Verser de suite le lait en filet par l'orifice et augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 5. Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné. Saupoudrer de farine et couper en 8. Laisser reposer 10 minutes.
-
Étape 3Étaler en cercle en farinant bien le plan de travail. Mettre une crêpière à chauffer. Saisir la tortilla d'un côté et retourner rapidement. Laisser cuire un peu plus longtemps l'autre face et débarrer.
Mots-clés: thermomix, tortillas au thermomix, tortillas maison
Une portion (env. 120 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 42,9 g
Lipides 4,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, cela rendra les tortillas un peu plus riches.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Les tortillas peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les tortillas. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
La taille idéale est d'environ 20 cm de diamètre, mais vous pouvez les faire plus grandes ou plus petites selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour donner plus de saveur aux tortillas.
Les tortillas sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement dorées et que des bulles se forment à la surface.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette produit environ 8 tortillas.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Ça a l'air bon !