Tortillas au thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un moment convivial autour de la table s'annonce avec ces tortillas au Thermomix. Faciles à réaliser, ces galettes apportent une touche de chaleur à tous les plats. Parfaites pour créer des wraps savoureux, elles révèlent une texture moelleuse, idéale pour envelopper les ingrédients préférés.
Grâce à l'efficacité du Thermomix, elles se préparent en un rien de temps. Ces tortillas séduisent aussi bien les petits que les grands. Bien plus qu'un simple accompagnement, elles symbolisent un repas partagé et des instants de convivialité.
Grâce à l'efficacité du Thermomix, elles se préparent en un rien de temps. Ces tortillas séduisent aussi bien les petits que les grands. Bien plus qu'un simple accompagnement, elles symbolisent un repas partagé et des instants de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour une texture plus moelleuse.
- Ajoutez des herbes ou épices à la pâte pour plus de saveur.
- Pour des tortillas plus fines, étalez la pâte plus finement.
- Chauffez bien la crêpière avant de cuire les tortillas.
- Conservez les tortillas dans un torchon humide pour qu'elles restent souples.
- Ne laissez pas reposer la pâte trop longtemps pour éviter qu'elle ne fermente.
- Pour une cuisson uniforme, retournez rapidement la tortilla.
Ingrédients
- Lait demi-écrémé 200 mls
- Farine 240 gs
- Levure chimique 10 gs
- Sel fin 3 gs
- Huile d'olive 20 mls
Préparation
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Étape 1Mettre le lait dans le bol du robot.
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Étape 2Placer le couvercle et programmer 25 secondes / 70°C / vitesse cuillère.
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Étape 3Débarrasser dans un récipient et rincer le bol du thermomix.
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Étape 4Mettre la farine, la levure et l'huile d'olive.
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Étape 5Placer le couvercle sans le gobelet.
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Étape 6Programmer 1 minute / vitesse cuillère.
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Étape 7Verser de suite le lait en filet par l'orifice et augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 5.
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Étape 8Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné.
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Étape 9Saupoudrer de farine et couper en 8.
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Étape 10Laisser reposer 10 minutes.
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Étape 11Étaler en cercle en farinant bien le plan de travail.
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Étape 12Mettre une crêpière à chauffer.
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Étape 13Saisir la tortilla d'un côté et retourner rapidement.
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Étape 14Laisser cuire un peu plus longtemps l'autre face et débarrasser.
Mots-clés: thermomix, tortillas au thermomix, tortillas maison
Une portion (env. 120 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 42,9 g
Lipides 4,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, cela rendra les tortillas un peu plus riches.
Chaque tortilla doit cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour donner plus de saveur à vos tortillas.
Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou les réfrigérer pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler les tortillas en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Oui, une poêle normale fonctionne très bien pour cuire les tortillas.
La farine de blé tout usage est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si nécessaire.
Cette recette produit environ 8 tortillas.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous que votre thermomix a suffisamment de capacité pour mélanger la pâte.
La tortilla est prête lorsqu'elle est légèrement dorée et qu'elle a des bulles sur la surface.
Ça a l'air bon !