Trifle fraise/pistache et speculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Trifle fraise/pistache et speculoos est une véritable ode à la gourmandise. Ce dessert est parfait pour célébrer les moments festifs. Il marie la fraîcheur des fraises à la richesse de la crème pistache, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Son allure colorée et sa texture onctueuse en font un incontournable des célébrations estivales. Les biscuits speculoos ajoutent une touche croquante, créant un contraste délicieux avec la douceur des fruits. Idéal pour partager des instants de joie en famille ou entre amis, ce dessert ravira les papilles de tous les convives.
Son allure colorée et sa texture onctueuse en font un incontournable des célébrations estivales. Les biscuits speculoos ajoutent une touche croquante, créant un contraste délicieux avec la douceur des fruits. Idéal pour partager des instants de joie en famille ou entre amis, ce dessert ravira les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Réfrigérez la crème avant de la fouetter pour obtenir une consistance plus ferme.
- Écrasez les spéculoos en morceaux irréguliers pour ajouter du croquant à votre dessert.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la compotée de fraises pour rehausser la saveur.
- Variez les fruits en ajoutant des framboises ou des myrtilles pour une touche colorée.
- Préparez le dessert à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de votre trifle.
Ingrédients
- Crème liquide entière - Pour la crème pistache 150 grammes
- Mascarpone - Pour la crème pistache 150 grammes
- Pâte de pistache - Pour la crème pistache 40 grammes
- Sucre semoule - Pour la crème pistache 20 grammes
- Fraises - Pour la compotée de fraises 800 grammes
- Sucre - Pour la compotée de fraises 60 grammes
- Spéculoos - Pour le biscuit 0.5 paquet
- Pistaches - concassées Pour la déco et finition 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Couper les fraises en 4 et les mettre dans une petite casserole avec le sucre.
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Étape 2Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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Étape 3Récupérer les fraises à l'aide d'une passoire et conserver le jus pour un coulis ou une gelée de fraises.
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Étape 4Mettre les spéculoos dans un sac de congélation et les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
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Étape 5Remettre le coulis à chauffer et faire réduire pendant 5 minutes à feu doux.
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Étape 6Au robot pâtissier ou au batteur électrique, mélanger la crème, le mascarpone, la pâte de pistache et le sucre à petite vitesse.
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Étape 7Augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme.
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Étape 8Placer au frais.
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Étape 9Dans une verrine, alterner une couche de fraises, une couche de crème pistache, de miettes de spéculoos, puis répéter avec les fraises et la crème pistache.
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Étape 10Terminer par des pistaches concassées et des miettes de spéculoos, puis décorer avec une fraise.
Mots-clés: chantilly, mascarpone, pistache, rapide, speculoos, trifle, trifle fraise
Une portion (env. 200 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 18,4 g
Lipides 14,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Le trifle peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la crème pistache à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant le dressage.
Oui, vous pouvez utiliser une crème liquide sans lactose ou une alternative à base de plantes comme la crème de coco.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des verrines utilisées.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits Graham ou des biscuits au chocolat selon votre goût.
Pour un trifle plus léger, vous pouvez réduire la quantité de mascarpone ou utiliser un mascarpone allégé.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de liqueur comme du Grand Marnier ou de l'Amaretto dans la compotée de fraises pour une touche supplémentaire.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Il fait trop envie
indirouche
Waw ça a l air très bon
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique j'en ai fait dans la semaine