"Turkey-burger" à la fourme d'Ambert, hamburger de dinde
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fourme d'Ambert est un fromage emblématique du Massif central. Il apporte une touche crémeuse et savoureuse aux hamburgers de dinde. Ce fromage bleu se distingue par son goût prononcé mais délicat.
Il sublime chaque bouchée en se mariant parfaitement avec la viande légère. Le croustillant du bacon et la fraîcheur des légumes créent un équilibre de saveurs irrésistible. Prêt à redécouvrir le hamburger classique ?
Cette délicieuse variante met en avant la richesse de la fourme d'Ambert.
Il sublime chaque bouchée en se mariant parfaitement avec la viande légère. Le croustillant du bacon et la fraîcheur des légumes créent un équilibre de saveurs irrésistible. Prêt à redécouvrir le hamburger classique ?
Cette délicieuse variante met en avant la richesse de la fourme d'Ambert.
Trucs & Astuces
- Préparation des ingrédients : Assurez-vous de préparer tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour un processus plus fluide.
- Choix de la viande : Pour un goût plus riche, optez pour de la dinde hachée plutôt que des escalopes.
- Panure croustillante : Pour une panure encore plus croustillante, doublez la couche de chapelure en repassant les escalopes dans l'œuf et la chapelure une seconde fois.
- Fromage fondant : Pour un fromage parfaitement fondu, placez les hamburgers sous le grill du four pendant les dernières minutes de cuisson.
- Personnalisation : N'hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes à la viande pour rehausser le goût.
- Accompagnement : Servez avec des frites maison ou une salade pour un repas équilibré.
- Conservation : Les hamburgers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés au four pour un repas rapide.
Ingrédients
- Escalope de dinde 4
- Œuf 2
- Farine - bombées 2 cuillères à soupes
- Chapelure fine 150 grammes
- Sel
- Poivre
- Pain à hamburger 6
- Fourme d'Ambert 200 grammes
- Tomate 1
- Oignon rouge 1
- Tranche de bacon maigre 12
- Sauce - de votre choix (mayonnaise, ketchup, burger...)
- Feuille de salade 2/3
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C position grill.
-
Étape 2Dans un saladier ou une assiette creuse, casser les œufs et battre en omelette. Mettre la chapelure dans un autre récipient. Poêler les tranches de bacon et réserver. Émincer l'oignon et couper la tomate en rondelles. Couper le fromage en morceaux.
-
Étape 3Étaler les escalopes et tailler en cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Mettre les chutes dans un mixeur et hacher finement. Assaisonner et former un steak à l'aide de l'emporte-pièce. Saupoudrer les escalopes assaisonnées et les steaks de farine sur les deux faces. Passer dans l'œuf puis dans la chapelure. Cuire dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile.
-
Étape 4Couper les pains en deux et passer au grill quelques secondes. Recouvrir les bases de la sauce de votre choix. Déposer les escalopes panées et disposer des morceaux de fourme d'Ambert sur chaque hamburger. Passer au four, plaque au plus bas, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Disposer deux tranches de bacon par hamburger, des oignons émincés, de la salade et des tranches de tomates. Verser un peu de sauce de votre choix et recouvrir d'un couvercle.
Mots-clés: burger de dinde, burger maison, burger poulet, dinde, escalope de dinde, fourme d'ambert, hamburger
Une portion (env. 220 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 36,7 g
Glucides 21,6 g
Lipides 13,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la fourme d'Ambert.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la dinde et le bacon.
- Rosé: Un rosé sec et aromatique, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle fraîcheur à ce hamburger.
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet haché ou du tofu pour une option végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer les steaks de dinde à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise, du ketchup, ou une sauce barbecue selon vos préférences.
Les hamburgers de dinde doivent atteindre une température interne de 74°C pour être considérés comme bien cuits.
Oui, vous pouvez remplacer la fourme d'Ambert par un autre fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Oui, vous pouvez congeler les steaks de dinde avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Faites cuire les hamburgers environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons grillés ou des avocats pour plus de saveur.
Servez-les chauds avec des frites ou une salade pour un repas équilibré.
Ajoutez des épices comme du piment de Cayenne ou de la sauce piquante à la préparation de la viande.
Ça a l'air bon !
Votes
- les petits plats d'Edmée a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
j'adooore
les petits plats d'Edmée
Parfait pour une fan de fromage comme moi! merci du partage!
Bisous!
Edmée