"Turkey-burger" à la fourme d'Ambert, hamburger de dinde
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le turkey-burger à la fourme d'Ambert, un hamburger original et gourmand qui ravira vos papilles ! La fourme d'Ambert, ce fromage au lait de vache à la texture crémeuse et au goût délicat, sublime parfaitement la viande tendre et juteuse de dinde. Fondue sur des escalopes panées, elle apporte une saveur unique et fondante à chaque bouchée.
Pour encore plus de plaisir, ajoutez des tranches de bacon croustillant et des légumes frais, qui apportent du croquant et de la fraîcheur à ce plat. Idéal pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ce turkey-burger est une belle invitation à la gourmandise. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui met à l'honneur un ingrédient noble et savoureux !
Pour encore plus de plaisir, ajoutez des tranches de bacon croustillant et des légumes frais, qui apportent du croquant et de la fraîcheur à ce plat. Idéal pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ce turkey-burger est une belle invitation à la gourmandise. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui met à l'honneur un ingrédient noble et savoureux !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 190°C pour une cuisson optimale.
- Utilisez un emporte-pièce pour former des steaks uniformes et bien présentés.
- Assaisonnez bien la viande avant de la paner pour un goût plus savoureux.
- Faites griller les pains légèrement pour ajouter du croustillant.
- Ne surchargez pas les hamburgers pour éviter qu'ils ne se décomposent lors de la dégustation.
- Ajoutez des ingrédients frais comme de la salade et des tomates pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante.
Ingrédients
- Escalope de dinde 4
- Œuf 2
- Farine - bombées 2 cuillères à soupes
- Chapelure fine 150 grammes
- Sel
- Poivre
- Pain à hamburger 6
- Fourme d'Ambert 200 grammes
- Tomate 1
- Oignon rouge 1
- Tranche de bacon maigre 12
- Sauce - de votre choix (mayonnaise, ketchup, burger...)
- Feuille de salade 2/3
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C position grill.
-
Étape 2Dans un saladier ou assiette creuse, casser les œufs et battre en omelette. Mettre la chapelure dans un autre récipient. Poêler les tranches de bacon et réserver. Émincer l'oignon et couper la tomate en rondelles. Couper le fromage en morceaux.
-
Étape 3Étaler les escalopes et tailler en cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Mettre les chutes dans un mixeur et hacher finement. Assaisonner et former un steak à l'aide de l'emporte-pièce. Saupoudrer les escalopes assaisonnées et les steaks de farine sur les deux faces. Passer dans l'œuf puis la chapelure. Cuire dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile.
-
Étape 4Couper les pains en deux et passer au grill quelques secondes. Recouvrir les bases de la sauce de votre choix. Déposer les escalopes panées et disposer des morceaux de fourme d'Ambert sur chaque. Passer au four, plaque au plus bas, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Disposer deux tranches de bacon par hamburger, des oignons émincés, de la salade et des tranches de tomates. Verser un peu de sauce de votre choix et recouvrir d'un couvercle.
Mots-clés: burger de dinde, burger maison, burger poulet, dinde, escalope de dinde, fourme d'ambert, hamburger
Une portion (env. 220 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 36,7 g
Glucides 21,6 g
Lipides 13,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la fourme d'Ambert et du bacon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera parfaitement la dinde tout en s'harmonisant avec le fromage.
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs de la tomate et de la salade, tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de les cuire dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile pour obtenir une belle croûte dorée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou le brie selon vos préférences.
Ajoutez des épices comme du piment en poudre ou de la sauce piquante dans la préparation de la viande ou sur le burger avant de le servir.
Oui, vous pouvez préparer les steaks à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les sauces comme la mayonnaise, le ketchup ou une sauce barbecue se marient très bien avec ce burger.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour lier la chapelure.
Il faut environ 5 à 10 minutes au four à 190°C pour faire fondre le fromage sur les burgers.
Conservez les burgers dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, les escalopes de poulet peuvent être utilisées comme alternative à la dinde dans cette recette.
Des frites, une salade verte ou des légumes grillés sont d'excellents accompagnements pour ce burger.
Ça a l'air bon !
Votes
- les petits plats d'Edmée a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
j'adooore
les petits plats d'Edmée
Parfait pour une fan de fromage comme moi! merci du partage!
Bisous!
Edmée