Velouté de légumes du soleil au thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le velouté de légumes du soleil au Thermomix est une recette idéale pour célébrer l'été. Avec ses ingrédients colorés et savoureux, ce plat réconfortant met à l'honneur des légumes gorgés de soleil tels que les tomates cerises et le mélange pour ratatouille. Parfait pour les soirées fraîches, ce velouté réchauffe le corps et l'esprit tout en apportant une touche de légèreté.
Sa préparation facile grâce au Thermomix permet de profiter pleinement des moments estivaux sans passer des heures en cuisine. C'est une manière délicieuse de déguster des légumes frais et de saison. Ce velouté peut également être servi en entrée lors d'un repas convivial entre amis ou en famille.
Sa préparation facile grâce au Thermomix permet de profiter pleinement des moments estivaux sans passer des heures en cuisine. C'est une manière délicieuse de déguster des légumes frais et de saison. Ce velouté peut également être servi en entrée lors d'un repas convivial entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Pour un velouté encore plus crémeux, ajoutez une pomme de terre coupée en dés lors de la cuisson.
- Pour rehausser le goût, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage à tartiner avant de mixer.
- Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à ajouter une pincée de curry ou de paprika pour une touche originale.
- Pour un velouté plus léger, remplacez la crème par un yaourt nature au moment de servir.
- Servez le velouté avec des croûtons de pain grillé pour un contraste de textures.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version végétalienne, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes sans produits d'origine animale.
Ingrédients
- Blancs de poireaux 2
- Panais 1
- Tomates cerises 100 grammes
- Mélange pour ratatouille 350 grammes
- Sel 5 grammes
- Eau 900 millilitres
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les poireaux en tronçons et mettre dans le bol du robot.
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Étape 2Mixer 1 minute à vitesse 3.
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Étape 3Ajouter le panais coupé en rondelles, les tomates cerises et le mélange ratatouille encore surgelé.
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Étape 4Assaisonner et ajouter l'eau.
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Étape 5Cuire 25 minutes à 90°C à vitesse 2.
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Étape 6Mixer 1 minute en montant progressivement à la vitesse 10.
-
Étape 7Rajouter de l'eau si trop épaisse.
Mots-clés: dukan, sans gluten, soupe, soupe thermomix, velouté thermomix
Une portion (env. 410 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, en veillant à ce qu'ils soient compatibles avec la cuisson au Thermomix.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il peut également être congelé.
Si le velouté est trop liquide, vous pouvez le cuire un peu plus longtemps ou ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau.
Vous pouvez utiliser du poivre noir, blanc ou même du poivre de Cayenne pour un goût plus relevé, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco à la fin de la cuisson pour un velouté plus crémeux.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, ce qui est pratique et rapide pour cette recette.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 35 minutes au total.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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