Poulet style Mughlai

Une recette de poulet facile par félicia

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5.0/5 (4 votes)
8 Commentaires
229

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Plat indien pas trop épicé!1 gros oignon 2 oeufs 4 blancs de poulet 1 à 2 c. à soupe (15-30 ml) de garam masala 6 c. à soupe (90 ml) d'huile ou de ghee 5 cm (2 pouces) de racine de gingembre fraîche hachée 4 belles gousses d'ail finement hachées 4 clous de girofle 4 gousses de cardamome verte 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 pouces) 2 feuilles de laurier 15 à 20 étamines de safran 15 cl (2/3 de tasse) de yaourt nature battu avec 1 c. à café (5 ml) de maïzena 8 cl (1/3 de tasse) de crème épaisse 50 g (1/2 tasse) d'amandes en poudre sel et poivre au goût

Préparation:

Hacher finement l'oignon. Battre les oeufs dans un petit bol avec du sel et du poivre au goût.



Enrober les blancs de poulet de garam masala, puis les badigeonner d'oeuf battu. Dans une grande poêle, chauffer l'huile ou le ghee et y faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Retirer de la poêle et garder au chaud.



Dans la même poêle, placer l'oignon, le gingembre finement haché, l'ail finement haché, les clous de girofle, les gousses de cardamome, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.



Quand l'oignon a doré, retirer la poêle du feu, laisser refroidir un peu, puis ajouter le safran et le yaourt mêlé de maïzena. Bien remuer pour éviter la formation de grumeaux.



Remettre le poulet dans la poêle avec éventuellement le jus, et cuire tout doucement jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre. Ajuster l'assaisonnement. Juste avant de servir, ajouter la crème, la mélanger puis ajouter les amandes et les mélanger. Servir très chaud, avec du riz.

Une portion (env. 160 g) :
Calories 369 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 11,1 g   Lipides 28,6 g  

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8 commentaires

LynnieS

Très belle recette, hop-là, elle est pour moi !

félicia

Pour Joy:
Bien sûr, on peut utiliser du gingembre en poudre, mais c'est moins goûteux!

Pour Anattes 7024:
Certaines grandes surfaces en ont, rayon des produits exotiques et épices.

joy

Quelle belle recette j'adore!!
beau voyage gustatif qui va me rappeler de bons souvenirs
petite question: je peux remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre?
Merci encore

Souimanga

Trop bon, j'adore!

Anettes7024

J'ai bien envie d'essayer cette recette mais j'ai peur de ne pas trouver tous les ingrédients.... On peut les trouver facilement en grande surface?

Délices&Saveurs

ça me donne envie ça !!!!!

jeanmerode

bonne recette,tres belle assiette

italmo

TRES TRES BELLE RECETTE DE POULET

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Souimanga a trouvé ça délicieux!.

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