Baba au Rhum et raisin rapide et facile, un délice ;)

1. Étape 1
   Rincez 100 gr de raisins de Corinthe, plongez-les dans un bol de rhum tiède et laissez-les tremper pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C, th.6. Faites fondre 60 gr de beurre au micro-ondes.
2. Étape 2
   Tamisez 250 gr de farine et 1 sachet de levure chimique au-dessus d'un saladier. Ajoutez 1 pincée de sel et 125 gr de sucre. Dans une jatte, battez un œuf avec 25 cl de lait, puis ajoutez le beurre fondu.
3. Étape 3
   Versez le contenu de la jatte (œuf, lait et beurre) dans le saladier contenant la farine et le sucre. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois, sans remuer trop longuement ni battre la pâte qui serait trop épaisse.
4. Étape 4
   Égouttez les raisins de Corinthe dans une passoire, puis séchez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les avec une cuillère à soupe de farine et mélangez pour les enrober, pour qu'ils ne collent pas à la pâte pendant la cuisson.
5. Étape 5
   Incorporez les raisins à la pâte. Beurrez 12 petits moules ou les alvéoles d'une plaque. Emplissez-les de pâte aux deux tiers, à l'aide d'une cuillère à soupe. Mettez au four et laissez cuire pendant 25 minutes.
6. Étape 6
   Pendant la cuisson du baba, versez dans une casserole le sucre avec l'eau et dès les premiers bouillons, y versez le rhum et éteignez le feu.
7. Étape 7
   Lorsque le baba est sorti du four, versez (encore chaud) le sirop tout autour. Il faut bien l'imbiber partout. Lorsque le baba est froid, mettez-le au frigo au moins 10 heures.

Accord mets et vin

• Rhum vieux: Un rhum vieux apporte des notes de caramel et d'épices qui se marient parfaitement avec le baba au rhum, accentuant la douceur du dessert.
• Sauternes: Ce vin liquoreux, avec ses arômes de miel et de fruits confits, complète la richesse du baba tout en apportant une belle acidité.
• Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel qui offre des saveurs de raisin et d'agrumes, équilibrant la richesse du dessert tout en rehaussant les raisins de Corinthe.

Ils ont envie d'essayer