Gâteau Malakof (crème et ananas)
8 Commentaires
280 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Gâteau Malakof est un véritable délice tropical qui ravira vos papilles ! Avec sa crème onctueuse et ses morceaux d'ananas fondants, il apporte une touche d'exotisme parfaite pour toutes vos grandes occasions. Ce dessert est idéal pour les réunions de famille, où il fait le bonheur des petits comme des grands.
Les boudoirs, délicatement imbibés de lait et de jus d'ananas, offrent une légèreté incomparable qui séduit à coup sûr vos convives. Même si je n'avais pas de moule à charnière et ai dû utiliser un simple plat, ce qui a rendu le démoulage un peu délicat, le résultat final en valait vraiment la peine ! Offrir ce gâteau, c'est partager des moments inoubliables autour de la table et savourer un goût tout simplement irrésistible.
Les boudoirs, délicatement imbibés de lait et de jus d'ananas, offrent une légèreté incomparable qui séduit à coup sûr vos convives. Même si je n'avais pas de moule à charnière et ai dû utiliser un simple plat, ce qui a rendu le démoulage un peu délicat, le résultat final en valait vraiment la peine ! Offrir ce gâteau, c'est partager des moments inoubliables autour de la table et savourer un goût tout simplement irrésistible.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boudoirs frais pour une meilleure texture et un goût optimal.
- Réservez le jus d'ananas pour l'incorporer au lait, cela rehausse la saveur de la crème.
- Faites refroidir la crème avant d'ajouter le mélange de beurre et de sucre pour éviter qu'elle ne fonde.
- Patientez au moins 6 heures au frais avant de servir pour que le gâteau prenne bien.
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile et une présentation soignée.
- Ajoutez des fruits frais en garniture pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients
- Ananas en morceaux - réserver le jus 1 boîte
- Liquide lait et jus d'ananas - ne pas mélanger 0.5 litre
- Pudding 50 grammes
- Beurre 250 grammes
- Sucre fin 250 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Boudoir 2 grosses boîtes
Préparation
-
Étape 1Délayez le pudding dans le jus d'ananas, puis chauffez le lait et ajoutez le pudding dans le jus pour faire la crème.
-
Étape 2Laissez refroidir, puis mélangez le beurre, le sucre et les 2 jaunes d'œufs. Ajoutez ce mélange à la crème tiède cuillère par cuillère, ainsi que les ananas.
-
Étape 3Garnissez un moule à charnière ou un plat avec les boudoirs, mettez une couche de crème, une couche de boudoirs, et terminez par des boudoirs. Mettez au frais 5 à 6 heures avant de servir.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 443 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 43,9 g
Lipides 27,2 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des boudoirs sans gluten si vous souhaitez une version sans gluten de ce gâteau.
Le gâteau Malakof peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou le lait de coco.
Oui, il est recommandé de préparer le gâteau à l'avance, idéalement la veille, pour qu'il ait le temps de bien prendre au frais.
Un moule à charnière de 20 à 25 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des kiwis pour varier les saveurs.
Oui, le pudding est essentiel pour obtenir la texture crémeuse du gâteau.
Le gâteau est prêt à être servi lorsqu'il a bien pris et est ferme au toucher, généralement après 5 à 6 heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser des ananas frais, mais assurez-vous de conserver le jus pour le pudding.
Il est préférable de ne pas congeler le gâteau Malakof, car cela peut affecter la texture des boudoirs.
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8 commentaires
Christiane
Je connaissais cette recette de ma grand mère mais je l avais perdue. Grâce à vous je la retrouve et je fais ce gâteau aujourd hui. Merci merci.
Lauranou
Un beau dessert simple et super bon .bisous Geneviève.
Invité
Un puddding = crème patissière à la vanille. En anglais, ça s'appelle Custard.
geneviève
Bonjour liopats28,
oui une boite en carton avec un sachet dedans la marque imperial on le trouve en grande surface.
liopats28
ou trouve tu du pudding
c en sachet comment sa se presente?????????
MERCI
facha
Merci pour la réponse je pense donc en trouver dans les grandes surfaces? Bises.
geneviève
Bonjour facha,
le puding impérial en sachet de 50 gr, je tien cette recette de ma maman.
Je ne connais pas l'origine de ce gâteau je sais juste qu'il a beaucoup de succès, biz...
facha
Bonjour Geneviève pourriez vous me dire ce qu'est le pudding, car normalement c'est un gâteau anglais? Merci.