Julienne express aux boulettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette pleine de fraîcheur, la julienne de légumes apporte une touche croquante et légère, parfaite pour réveiller vos papilles. Les boulettes, délicatement préparées, viennent ajouter une explosion de saveurs et de gourmandise. Ensemble, ces ingrédients se marient à merveille dans un bouillon chaud et réconfortant, pour une expérience culinaire aussi savoureuse que colorée. À chaque cuillerée, laissez-vous surprendre par l'harmonie des textures et des goûts, idéale pour un repas convivial et plein de peps!
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser le goût.
- Pour des boulettes plus moelleuses, incorporez un œuf dans le hachis.
- Laissez mijoter la soupe quelques minutes après avoir ajouté les boulettes pour développer les saveurs.
- Servez avec un peu de persil frais haché pour une touche de couleur.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des pâtes ou du riz.
- Utilisez un bouillon maison pour un goût encore plus riche.
Ingrédients
- Julienne de légumes 1 sachet
- Concentré de tomates 2 cuillères à soupes
- Hachis préparé 250 grammes
- Huile d'olive
- Cubes de bouillon de poule 4
Préparation
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Étape 1Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes. Recouvrez de 2 litres d'eau. Ajoutez-y le concentré et les cubes de bouillon. Salez et poivrez.
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Étape 2Portez 1 litre d'eau à ébullition. Préparez des boulettes de la taille d'une bille et faites-les cuire dans l'eau bouillante.
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Étape 3Retirez les boulettes de l'eau et ajoutez-les à la soupe.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 3,6 g
Lipides 4,2 g
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des boulettes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs des légumes et de la viande.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs du concentré de tomates et des légumes.
Questions fréquentes
Le sachet de julienne de légumes contient généralement un mélange de carottes, de courgettes, de poivrons et de haricots verts.
Oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande congelées. Assurez-vous de les cuire selon les instructions du paquet avant de les ajouter à la soupe.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment en poudre, du poivre noir ou même un peu de sauce piquante selon votre goût.
Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le hachis préparé par du tofu émietté ou des boulettes végétariennes.
Cela dépend de votre goût et de la salinité des cubes de bouillon. Goûtez la soupe avant d'ajouter du sel.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des petits pois ou des pommes de terre selon vos préférences.
Cette soupe est délicieuse servie chaude, accompagnée de pain croustillant ou de croûtons.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Ça a l'air bon !
sisirena
simple, rapide, juste pour les journées fraiches où l'on travaille et on n'a pas le temps de trop faire la cuisine.
Merci et 5 coeurs!