Muffins aux raisins secs et au rhum
Une recette de muffins maison par geneviève
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Raisins de Corinthe 100 grammes
- Beurre - Pour les moules 60 grammes
- Œuf 1
- Levure chimique 1 sachet
- Lait 25 centilitres
- Sucre en poudre 125 grammes
- Farine - Pour les moules 250 grammes
- Sel 1 pincée
- Rhum - Un peu
Préparation
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Étape 1Rincez 100 gr de raisins de Corinthe, plongez-les dans un bol de rhum tiède et laissez-les tremper pendant 15 minutes.
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Étape 2Préchauffez le four à 180°C, th.6. Faites fondre 60 gr de beurre au micro-ondes.
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Étape 3Tamisez 250 gr de farine et 1 sachet de levure chimique au-dessus d'un saladier. Ajoutez 1 pincée de sel et 125 gr de sucre. Dans une jatte, battez un œuf avec 25 cl de lait, puis ajoutez le beurre fondu.
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Étape 4Versez le contenu de la jatte (œuf, lait et beurre) dans le saladier contenant la farine et le sucre. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois, sans remuer trop longuement ni battre la pâte qui serait trop épaisse.
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Étape 5Égouttez les raisins de Corinthe dans une passoire, puis séchez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les avec une cuillère à soupe de farine et mélangez pour les enrober, pour qu'ils ne collent pas à la pâte pendant la cuisson.
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Étape 6Incorporez les raisins à la pâte. Beurrez 12 petits moules ou les alvéoles d'une plaque. Emplissez-les de pâte aux deux tiers, à l'aide d'une cuillère à soupe. Mettez au four et laissez cuire pendant 25 minutes.
Mots-clés: beurre, cake, cognac, farine, fruits secs, goûté, lait, légère, muffins, oeufs, orange, raisins, Rhum, sucre, tendre
Une portion (env. 0 g) :
Calories 1 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,1 g
Lipides 0,1 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs, des raisins sultana ou même des cranberries si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez tremper les raisins dans de l'eau tiède, du cognac ou du jus d'orange pour une alternative sans alcool.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour obtenir des muffins légers et moelleux.
Les muffins sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur à vos muffins.
Utilisez des moules à muffins standard de 75 à 100 ml pour obtenir des muffins de taille classique.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
campanule
très belle recette un grand merci
Luc de be
la th°du four ? = 170° et pré chauffé le !
Délicieux
!
lavachequirit
c'est pas grave si on fait avec des moules a madeleines??? et après on fait quoi du rhum qui a servi pour les raisins??? mais c'est trop trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!! merci Geneviève
lavachequirit
mmmmmmmmmmiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaammmmmmmmmmm
sany
Vraiment délicieux !!