Tarte aux œufs (sucre)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux œufs, parfois appelée tarte au sucre, est un classique de la cuisine française, particulièrement appréciée dans le Nord de la France et au Canada. Cette recette traditionnelle, simple et gourmande, est réalisée avec des ingrédients basiques comme le sucre, les œufs et le lait, qui étaient autrefois facilement accessibles. À l'origine, cette tarte était préparée pour marquer des occasions festives ou pour régaler la famille et les invités lors de repas conviviaux.
Avec le temps, elle est devenue un dessert incontournable, reconnu pour sa texture fondante et son goût sucré délicat. La tarte aux œufs symbolise ainsi un héritage culinaire riche, centré sur le partage et la convivialité.
Avec le temps, elle est devenue un dessert incontournable, reconnu pour sa texture fondante et son goût sucré délicat. La tarte aux œufs symbolise ainsi un héritage culinaire riche, centré sur le partage et la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour obtenir une tarte bien croustillante.
- Ne pas trop battre les œufs lors de la préparation de la garniture pour éviter une texture trop mousseuse.
- Ajoutez une pincée de sel dans le mélange pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - prête à dérouler 1 rouleau
- Sucre fin 8 pelles
- Cassonade blonde 2 pelles
- Œufs 2
- Lait - 2 x 3/4 de tasse 1.5 tasses
- Beurre un peu
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson et piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
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Étape 3Préparez la garniture en mélangeant le sucre, la cassonade, les œufs et le lait. Bien mélanger, versez sur le fond de pâte et parsemez de quelques noix de beurre.
-
Étape 4Mettez au four pendant 35 minutes.
Publié par geneviève
Questions fréquentes
La tarte aux œufs doit cuire pendant 35 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous le souhaitez.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la réchauffer légèrement avant de servir.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, du zeste de citron ou d'orange pour parfumer la garniture.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais assurez-vous de suivre les instructions de conversion sur l'emballage.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des poires pour une touche supplémentaire.
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11 commentaires
Invité
As quoi correspond une pelle ?
Valentine
Après recherches, une pelle = 3 cuillères à soupe Je teste cette recette demain !
Roger
Je n'ai de pelle qu'au jardin, mais cela me semble beaucoup.
C'est quoi une pelle ?
Invité
J'ai beau consulter une dizaine de sites détaillant les conversions des unités de volume, je ne vois nulle part à quel volume ou poids de sucre correspond une "pelle" ? Merci de préciser.
Invité
Bonjour, j ai essayé votre recette. Le goût est super bon, mais je pensais que pelle égal cuillère soupe ! Pas assez de garniture. Qu est ce Qu une pelle pour vous ? Merci de me répondre.
Laetitia
Excellente recette. Testée approuvée
rosabella65
c'est quelle quantité une "pelle" ?
moi
Très bon!
lilou14
merci pour cette recette, tout le monde a adoré, juste un peu ( du moins pour moi ) moins de sucre - 6 pelles au lieu de 8. facile à faire.
Jack
Un délice ,merci pour cette belle recette simple, facile
et très bonne