Tourte à la pomme de terre et au brocoli
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La tourte à la pomme de terre et au brocoli est une recette familiale traditionnelle qui réchauffe les cœurs. Chaque ingrédient est soigneusement choisi pour sa qualité et pour apporter un bon repas nourrissant. Ce plat convivial est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
La combinaison savoureuse de la viande, des légumes et du fromage, enveloppée dans une pâte feuilletée bien dorée, offre un vrai moment de plaisir partagé. Facile à préparer, cette tourte fait toujours l’unanimité lors des rassemblements.
La combinaison savoureuse de la viande, des légumes et du fromage, enveloppée dans une pâte feuilletée bien dorée, offre un vrai moment de plaisir partagé. Facile à préparer, cette tourte fait toujours l’unanimité lors des rassemblements.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées: Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ne pas trop cuire le brocoli: Ajoutez le brocoli à la préparation juste avant de garnir la tourte pour qu'il conserve sa couleur et sa texture.
- Ajoutez des épices: Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika ou le thym à votre mélange de viande.
- Utilisez un lait entier: Pour une garniture plus crémeuse, optez pour du lait entier au lieu de lait écrémé.
- Préchauffez bien votre four: Assurez-vous que votre four est bien préchauffé à 200°C avant d'enfourner la tourte pour une cuisson uniforme.
- Personnalisez la garniture: N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Pommes de terre 450 grammes
- Beurre 25 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Porc - coupé en cubes 175 grammes
- Oignon rouge - coupé en huit 1
- Farine 25 grammes
- Lait 150 millilitres
- Bouillon de légumes 150 millilitres
- Fromage - émietté (emmental ou cheddar) 75 grammes
- Brocoli 175 grammes
- Noix 25 grammes
- Pâte feuilletée - prête à l'emploi 225 grammes
- Lait - pour dorer
Préparation
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Étape 1Porter à ébullition une casserole d'eau, ajouter les pommes de terre et cuire environ 6 minutes. Égoutter.
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Étape 2Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile et le beurre, ajouter le porc et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Étape 3Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes et incorporer la farine. Cuire 1 minute, mouiller avec le bouillon et le lait et porter à ébullition sans cesser de remuer.
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Étape 4Ajouter le fromage, le brocoli, les pommes de terre et les noix. Laisser mijoter 5 minutes et saler et poivrer selon le goût. Garnir un plat à four de la préparation obtenue.
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Étape 5Sur le plat, disposer le disque de pâte feuilletée et enduire de lait.
-
Étape 6Percer 2 incisions au centre de la tourte.
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Étape 7Cuire à four préchauffé à 200°C (th6-7), 25 minutes jusqu'à ce que la pâte ait levé et soit dorée.
Mots-clés: bouillon, brocolis, croute, feuillettée, fromage, légumes, pomme de terre, pommes de terre, quiche, Tourte
Une portion (env. 400 g) :
Calories 730 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 67,2 g
Lipides 39,5 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites environ 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez la tourte juste avant de la cuire.
La tourte est cuite lorsque la pâte est levée et dorée, ce qui prend environ 25 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage sans lactose ou un substitut de fromage à base de plantes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des épinards ou des poivrons selon vos préférences.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la texture sera différente.
Les noix de pécan ou les noix de Grenoble sont de bonnes options, mais vous pouvez utiliser celles que vous préférez.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
dianeange
Très invitante ton accompagnement, merci.
nino
Merci pour cette très belle recette.
Cordialement
Nino
carvalho maria
Une bonne recette et bonne presentation!!!Bonne soirée
anick
j'adopte et vais le faire vite malgré la chaleur qui arrive
bon plat
bon am
galety
je confirme,bien doré et jolie
sisirena
vraiment intéressante ta recette, ça doit etre délicieux. Bises
melayers
bien doré ton plat humm et delicieux comme toujours bizzz