Soupe glacée de légumes d'été
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La soupe glacée de légumes d'été, c'est la recette parfaite pour profiter pleinement des saveurs de la saison. Avec des tomates bien juteuses, des concombres croquants et des poivrons tout doux, cette soupe met à l'honneur la richesse des produits frais. Idéale pour se rafraîchir pendant les journées chaudes, elle offre une vraie explosion de fraîcheur en bouche.
Servie bien fraîche, elle peut faire office d'entrée légère ou même de plat principal. En plus, elle est super simple à préparer, vous laissant plus de temps pour profiter des plaisirs de l'été. Cette soupe, c'est aussi l'esprit des repas conviviaux en plein air, avec la simplicité et la gourmandise des ingrédients locaux qui font toute la différence.
Servie bien fraîche, elle peut faire office d'entrée légère ou même de plat principal. En plus, elle est super simple à préparer, vous laissant plus de temps pour profiter des plaisirs de l'été. Cette soupe, c'est aussi l'esprit des repas conviviaux en plein air, avec la simplicité et la gourmandise des ingrédients locaux qui font toute la différence.
Trucs & Astuces
- Pour une texture plus lisse, mixez la soupe plus longtemps.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour rehausser le goût.
- Servez la soupe dans des verres réfrigérés pour une expérience encore plus rafraîchissante.
- Pour un goût plus épicé, incorporez un peu de piment ou de tabasco.
- Utilisez des légumes de saison pour un maximum de saveur et de fraîcheur.
- Pour une version plus crémeuse, remplacez le yaourt par de la crème fraîche.
- Ajoutez des croutons pour une touche de croquant au moment de servir.
Ingrédients
- Tomates - bien mûres 600 grammes
- Concombre 0.5
- Poivron rouge 0.5
- Oignon blanc 1
- Gousse d'ail 1
- Tranche de pain de mie 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Curry 0.5 cuillère à café
- Sucre 1 pincée
- Yaourt au lait entier 1
- Vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe
- Sel
Préparation
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Étape 1Plongez les tomates 10 secondes dans l'eau bouillante. Égouttez-les, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
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Étape 2Pelez le 1/2 concombre et coupez-le en morceaux, pelez le poivron et coupez-le en lamelles, pelez l'ail et l'oignon puis hachez-les.
-
Étape 3Enlevez la croûte du pain de mie et arrosez-le du vinaigre de vin.
-
Étape 4Mixez les légumes, ajoutez la mie de pain, l'huile, le curry et le sucre. Salez, mixez et laissez reposer au frigo pendant 2 heures.
-
Étape 5Au moment de servir, incorporez le yaourt à la soupe.
Pour 100 g :
Calories 53 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par fraise66
Questions fréquentes
La soupe glacée peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème fraîche, du fromage blanc ou un substitut végétal comme du yaourt à base de soja.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des radis selon vos goûts.
Non, il est recommandé de laisser reposer la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien mélanger les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Vous pouvez ajouter du piment frais ou de la poudre de piment selon votre goût.
Oui, cette recette est végétalienne si vous utilisez un yaourt à base de plantes.
Vous pouvez utiliser du pain de mie classique ou du pain de mie complet selon vos préférences.
Il est préférable de ne pas congeler la soupe, car la texture des légumes peut être altérée après décongélation.
Un vin blanc frais ou une eau pétillante avec un zeste de citron se marieraient bien avec cette soupe.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça bof.
sisirena
aujourd'hui dans mon assiette! merci!