Cheesecake au citron
Une recette de cheesecake proposée par margott83
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Biscuits petits beurre 150 grammes
- Beurre 70 grammes
- Petits suisses 10
- Sucre en poudre 70 grammes
- Œufs 3
- Citron - BIO et son zeste 1
Préparation
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Étape 1Dans un mixeur, ajoutez les biscuits avec le beurre et mixez le tout.
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Étape 2Étalez le tout dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Étape 3Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 4Dans un saladier, mélangez les petits suisses avec le sucre, puis battez bien.
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Étape 5Ajoutez le zeste du citron puis son jus et battez bien.
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Étape 6Dans un petit bol, mélangez les œufs à la fourchette puis ajoutez-les à la préparation.
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Étape 7Sortez le moule du réfrigérateur, puis versez la pâte sur la base sablée et faites cuire 35 minutes à 180°.
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Étape 8Sortez-le du four et laissez reposer 2 heures, puis placez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 8,5 g
Lipides 24,0 g
Publié par margott83
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le citron du cheesecake.
- Moscato: Un vin doux et léger, avec des arômes floraux et de fruits, qui équilibre la richesse du cheesecake.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de pomme et de poire, qui s'harmonise bien avec la texture crémeuse du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits au chocolat ou des biscuits digestifs.
Oui, vous pouvez remplacer les petits suisses par du fromage frais ou du mascarpone.
Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, il est recommandé de le préparer la veille pour qu'il ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en coulis sur le dessus du cheesecake avant de servir.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du citron vert pour une saveur différente.
Vous pouvez le décorer avec des zestes de citron, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Ça a l'air bon !
Invité
c bon