Poulet aux écrevisses et aux tartines de foie gras

Une recette de poulet maison par IANOU

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 beau poulet300 gr d'échalotes hachées250 gr de lard gras haché1/2 bouteille de vin blanc sec12 écrevisses6 tranches de pain 60 gr de foie gras6 œufsGraisse d'oie, sel, poivre

Préparation:

Découpez le poulet, faites le dorer à la graisse d'oie, dans une cocotte. Mettez le de coté au chaud.


Faites revenir les échalotes et le lard. Quand ils sont bien fondus, mouillez avec le vin blanc et remettez les morceaux de poulet, laissez cuire à feu moyen environ 45 mn.


Faites sauter les écrevisses dans la graisse d'oie. Mettez les de coté au chaud.


Faites griller les tranches de pain et tartinez les d'une mince couche de foie gras.


Au moment de servir, égouttez les morceaux de poulet et posez les au milieu d'un grand plat de service. Faites frire les oeufs dans un poêle.


Entourez le poulet : alternez les écrevisses et les tartines de foie gras. Posez un oeuf sur chaque tartine. Servez la sauce à part.


Une portion (env. 400 g) :
Calories 907 kcal   Protéines 72,3 g   Glucides 8,0 g   Lipides 60,2 g  

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2 commentaires

IANOU

Pour les photos je suis désolée mais je n'ai pas d'appareil, je n'utilise que des jetables. Ce sont mes collègues qui m'ont offert un tout petit ordinateur portable pour mon départ à la retraite,j'ai internet depuis 2 mois,je me débrouille pas trop mal et promis bientot je me met à la photo

rosinette

super recette met les potos pour nous faire saliver bizz

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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