Tourte gasconne
Une recette d'entrée proposée par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 gr de pâte brisée1 kg de poireaux500 gr de champignons frais500 gr de crème fraîche1/4 de litre de lait3 œufs entiers + 1 jauneNoix de muscade, sel, poivre
Préparation:
Préparez la pâte brisée, séparez la en 2 parties, abaissez les 2 moitiés jusqu'à ce qu'elles soient très fines. Garnissez le fond d'un moule à tourte avec une moitié.
Coupez le vert clair des poireaux très finement, faites les cuire à l'étouffée 20 mn. Coupez les champignons en fines lamelles.
Au bout de 20 mn, ajoutez dans une casserole le lait, les champignons et les oeufs. Assaisonnez d'une pointe de muscade, sel, poivre. Ajoutez la crème, mélangez bien et garnissez le fond de la tourte avec cette préparation.
Recouvrez avec la seconde moitié de la pâte, décorez et dorez avec un jaune d'oeuf.
Mettre au four (thermostat 7) environ 40 mn. Le dessus doit être bien coloré.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 833 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 58,2 g
Lipides 53,3 g
Publié par IANOU
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
belle tourte aux champignons
vece helena
pas mal ta recette merci