ROGNONS DE PORC A LA CREME ET AU PORTO
Une recette de plat très facile par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
4 Rognons de porc6 Cs de creme fraiche3 Cs de porto blancSel poivrePersil hache
Préparation
Nettoyez les rognons enlevez touts les filaments blancs (le mieux les faire nettoyer par votre boucher ou tripier). Moi apres ce travail je les mets a tremper dans de l'eau vinaigree puis je les coupe en morceaux.
Dans une poele un filet d'huile d'olive et mettre dedans les morceaux de rognons a dorer et cuire (environ 15 minutes). Quand ils sont cuits les reserver et versez dans la poele le porto laissez evaporer et mettre la creme fraiche remettre les rognons dans la poele et finir la cuisson 5 minutes.
Servir parseme de persil hache.
Je les ai accompagnes d'un gratin de pommes de terre oignons.
Publié par italmo
11 commentaires
RV57
Recette simple, efficace, et bon, la même que celle de ma grand mère et de ma mère.
J'ai vu que certaines recettes rajoutaient une cuillerée de moutarde, j'ai essayé ... oui, comme exhausteur de goût , c'est efficace.
d'autres ont rajouté des échalottes, j'avoue qu'un foie de veau échalottes vinaigre balsamique, ou une bavette échalotte, des références dont je suis gourmand ... avec les rognons je suis plus modéré mais pourquoi pas
Invité
Je réalise cette recette depuis quarante ans, quand mes filles étaient à la maison je devais faire les rognons toutes les semaines. En Normandie je remplace le porto par du pommeau et plus de crème que raisonnable. Servi avec des frites ou pdt sautés, un bon verre de vrai cidre et c'est la fête. Au fait, je ne lave pas les rognons, je les éponges avec du sopalin.
JL
Invité
Bonjour,
Recette tit, top. On a tout mangé. Mon hom' a aimé.
Merci. Bonne continuité.
joieetsoleil
belle et bonne recette bisous
Ma truffe 2
trop ,trop ,trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
katcelau
miammm moi aussi j adore je garde ta recette je ne les fait pas comme toi ! bizzz kat
Mamyloula
j'adore bises
Cuisineplaisir
Belle recette
jeanmerode
bonne recette de rognons de porc
lyly59
J 'adore !!!!