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Pintade bonne femme

Superbe pintade jean nous serons deux a venir - italmo

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

Une pintade fermière de 1 kg 450 6 carottes fanes 6 oignons sauciers une gousse d ail 200 gr de champignons de paristhymlaurier 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouilllon de volallebeurre huile selpoivre du moulin une cas de persil haché

How to prepare:

 Mettre a l intérieur de la pintade, une branche de thym, une feuille de laurier, la gousse d ail légerement écrassée, sel, poivre. Four a 180 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 25 gr de beurre et une cas d huile, faites-y dorer de tous cotés la pintade sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille amenez a ébullition. Couvrir enfournez, laissez cuire 20 a 25 minutes.

Epluchez les oignons sauciers. Epluchez les carottes, puis coupez-les en trois ou quatre. Ajoutez les carottes et les oignons a la pintade. Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide.

Coupez-les en quattre. Faites-les sauter dans une poele avec une noix de beurre, sel, poivre. Ajoutez-les a la pintade. Laissez cuire 25 a 30 minutes. Sortir la cocotte.

Mettre la pintade sur une planche, coupez-la en quatre. Dans un plat de service, disposez les légumes. Dessus les morceaux de pintade, parsemez de persil. Servez avec des pommes de terre sautées.


Mots-clés: beurre, bouillon de volaille, carotte, champignons de paris, laurier, oignon saucier, pintade, thym, vin blanc

Une portion (env. 490 g) :
 Calories 304 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 24,6 g   Lipides 9,8 g  

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6 commentaires

Catalina

excellente ta pintade
bisous

samedi, 27 août 2016, 15:17 # -

Oh la gourmande

Hum superbe ta pintade

mercredi, 24 août 2016, 09:10 # -

Cuisineplaisir

J'adore la pintade.. et les recettes façon bonne femme

mardi, 23 août 2016, 20:34 # -

Notre am❤ur de cuisine

Da donne envie. .. bisous

mardi, 23 août 2016, 20:27 # -

italmo

SUPERBE PINTADE JEAN NOUS SERONS DEUX A VENIR.......

mardi, 23 août 2016, 15:53 # -

Kilomètre-0

Elle fait trop envie ta pintade ....J'arrive :-DDDD

mardi, 23 août 2016, 13:16 # -

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Oh la gourmande, Catalina et 4 autres ont voté.
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