Araignée de mer mayonnaise

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 araignée de mer de 750 gr chacune environ,gros sel gris,7 grains de poivre,une branche de thym,une feuille de laurier.Mayonnaise:un jaune d œuf,une cac de moutarde de dijon,25 cl d huile,sel,poivre blanc moulu,jus d un demi citron

Préparation:

Mettre 4 litres d eau dans un faitout avecune poignée de gros sel, les grains de poivre, la branche de thym, la feuille de laurier. recette Araignée de mer mayonnaise Amenez a ébullition, faites-y-cuire les araignées, 20 minutes (15 minutes par livre). Les sortir, les laisser refroidir. Mettez les sur un plat de service. recette Araignée de mer mayonnaise Faire la mayonnaise dans un bol le jaune d oeuf, la moutarde, sel, poivre. Mélangez au fouet, émulsionnez en incorporant l huile, puis le jus de citron. Mettez la mayonnaise dans une belle coupelle a coté des araignée. recette Araignée de mer mayonnaise Servez avec des curettes e des pinces à crustacés.

Pour 100 g :
Calories 267 kcal   Protéines 11 g   Glucides 2 g   Lipides 22 g  

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6 commentaires

rosinette

Le repas préférer à didier tu lui donne envie bientôt j espère... Hihi

motorola

j'adore

La Cuisine des Minous

Les Araignées de mer ou Maïa sont un régal pour moi étant près des côtes
de Dieppe bien plus agréable qu'un tourteau

Djaer

Salut Jean je fais presque pareil,
15 minutes de cuisson et pour la mayonnaise je rajoute un tout petit peu de ciboulette avec le citron.
Mais c'est juste une question de gout !
L'araignée est délicieuse.

Votes

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