jeanmerode

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Brandade de morue

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1Kg 3 de morue entiere5Oo gr de pommes de terre binjte3 Gousses d ailHuile d olive3 Cuielléres de creme fraicheChapelurePiment d espelette

Préparation:

La veille, coupez la morue en morceaux et la faire dessaler la morue pendant 24 heures en changeant l eau plusieurs fois. recette Brandade de morue . Le lendemain la faire cuire a l eau. . Epluchez les pommes de terre, les faire cuire avec les 3 gousses d ail écrasées, dans un saladier ecraser les pommes de terre a la fourchette avec la creme fraiche. Four a 180 degrés. Emiettez la morue, mélangez morue, la purée montez a l huile d olive (environ 20 cl d huile d olive), bien lisse, piment d espelette. recette Brandade de morue . Mettre dans un plat parsemer de chapelure, enfournez pour faire gratiner. Servez.