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Croustillant de porc pané (Tonka tsu)

Une recette de plat asiatique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (12 votes)
17 Commentaires
177
recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 cotes de porc de 160 gr chacune environ , 2OO gr de farine, 200 gr de chapelure japonaise,3 œufs, 5 cl de lait, sel ,poivre,huile de friue. .Sauce: 2 cas de moutarde, 1O cl de sauce tonkatsu, 6 cas de ketchup, 5 cl de fond de volaille,

Préparation:

recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu) Coupez le nerf des cotes de porc. Battre les oeufs avec le lait. Mettre un wok su feu vif avec 15 cl d huile d arachide. Salez et poivrez les cotes de porc. recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu) Les fariner les tremper dans les oeufs battus, puis dans la chapelure japonaise, appuyez bienn pour faie adherer. recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu) Les plonger dans la friture, les retourne plusieus fois, jusqu a ce qu elles prennent une couleurs rousse. 6 a 7 minutes environ. recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu) Pendant ce temps, mélanger les ingredients de a sauce (la sauce tonkatsu est en vente dans les épiceries japonaise). recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu) Coupez les cotes en batonnets dans le sens de la largeur. recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu) Dressez les cotes cuites sur un plat, avec le ol de sauce. Servez. recette Croustillant de porc pané (Tonka tsu)


Mots-clés: chapelure japonaise, cotes de poc, friture, ketchup, moutarde, sauce tonkatsu

Une portion (env. 230 g) :
 Calories 512 kcal   Protéines 25,2 g   Glucides 71,0 g   Lipides 9,2 g  

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Ça a l'air bon !

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17 commentaires

Sissum

Tu m'invites quand ? je ne suis pas très loin, à quelques km de toi.... Épinay sur seine... sourire
je veux bien prendre une 1/2 pension chez toi ! lol

mercredi, 10 septembre 2014, 17:55 # -

Sissum

Perso, je prends : ottogi bread crumps....
poche de 200gr, 1.90 € dans boutiques exotiques/asiatiques
dommage, je ne peux mettre une photo...
Voir dans google : ottogi bread crumbs (sachet jaune)

mercredi, 10 septembre 2014, 17:45 # -

Sissum

j'adôôôre...... je le fais aussi avec du poulet et je mets dans la panure , de la purée de piment chinoise... hihi
merci mon Jean

mercredi, 10 septembre 2014, 17:42 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm!!!!

mercredi, 10 septembre 2014, 16:28 # -

la caille

ça me parait trés bon mais petit problème pour moi : c'est quoi la chapelure japonnaiseet la sauce tonkatsu???? merci pour ta réponse BIZZZ et A+

mercredi, 10 septembre 2014, 16:00 # -

fanfan

Tu vas être obligé de nous envoyer des colis , pour avoir les ingrédients ! Hihihaha Hihihaha ça à l'air bien bon ! Bisous

mercredi, 10 septembre 2014, 15:26 # -

Gioisa05

Humm ça doit être bien croustillant !

mercredi, 10 septembre 2014, 15:09 # -

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  • Recette de cuisine 4.92/5

4.9/5 (12 votes)

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