Estouffade de boeuf a la lyonnaise

Une recette de boeuf délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.90/5
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16 Commentaires
249

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1,6Kg de boeuf(Gite,jarret,macreuse,paleron)Une bouteille de beaujolais,600Gr d oignons,Un bouquet garni,400Gr de carottes,200Gr de lard fumé,2 Gousses d ail,Une cuillere a café de 4 epices,Sel,Poivre,Une branche de celeri. 2 Cuillere a soupe de farine

Préparation:

Four a 150 degrés. recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise . Couper la viande en cubes dans un saladier, mélanger avec le 4 epices, le bouquet garni, la branche de céleri, la gousse d ail ecrasée, couvrir avec le vin. Couvrir avec un papier film, laisser mariner 3 heures (pas au frigo). recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise Eplucher les oignons et les carottes, emincer les oignons, couper les carottes en rondelles, reserver.. Egoutter la viande, filtrer la marinade. Sur le feu une cocotte avec un peu d huile : mettre les oignons, les carottes et les lardons, remuer, recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise , Laisser bien suer retirez-les a la place ajouter la viande avec une cas d huile, des que la viande est dorée, singer avec la farine remuer, recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise Verser la marinade, sel poivre, le bouquet garni. Remettre les oignons carottes et lardons. Mettre au four, laisser cuire 4 heures. recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise . Servir dans le plat de cuisson ou un grand plat creux.

Une portion (env. 470 g) :
Calories 925 kcal   Protéines 84,6 g   Glucides 9,4 g   Lipides 51,7 g  

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16 commentaires

Alex

Excellente recette. Bon plat mijoté qui embaume toute la maisonnée et que nous adorons cuisiner l'automne et l'hiver.

Mamounette69110

Le mois d'octobre arrive avec de belles recettes

jeanmerode

merci cher invité pour votre commentaire, c est très sympa, bonne fin de semaine

Invité

Tres bon

peco

un bon plat hum j'adore a+

jeanmerode

merci Lauranou,pour ton gentil commentaire,je suis trés heureux que tu l ais bien reussi,,bravo et c est trés sympa de me le dire,a bientot bonne cuisine, gros bisous

Lauranou

Bonjour Jean ^.^
Très bon plat que je suis ravie d'avoir préparer pour ce midi ,à refaire sans hésitation !!!
Merci et au plaisir de goûter tes excellentes recettes...

jeanmerode

merci gp d apprecier mes recettes

jeanmerode

merci musicat d apprecier mes recettes

Mamyloula

Recette très bien, photos très bien et vive le boeuf bisous

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  • Recette de cuisine 4.90/5

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