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Feuilletés aux fruits de mer safranés

Name: Feuilletés aux fruits de mer safranés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Un rouleau de pate feuilletée; 14O gr de fruits de mer; congelés; beurre; une cas de creme fraiche; une dose de safran en poudre; 10 filaments de safran; sel; paprika; piment d espelette; une cas de fumet de poisson; un jaune d oeuf

Une recette de feuilletés inventive par jeanmerode

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recette Feuilletés aux fruits de mer safranés

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

Un rouleau de pate feuilletée, 14O gr de fruits de mer (pétoncles,crevettes,moules,coques,petits calmars) congelés, beurre, une cas de creme fraiche,une dose de safran en poudre,10 filaments de safran,sel,paprika,piment d espelette,une cas de fumet de poisson,un jaune d oeuf

Préparation

Mettre a infuser les filaments de safran et la dose de safran dans le fumet de poisson (a défaut un peu d eau tède). Dans une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre, faites revenir les fruitts de mer, sel, paprika, piment d espelette. recette Feuilletés aux fruits de mer safranés . Ajoutez la creme laisser cuire 5 minutes, incorporez l infusion de safran. Faire réduire 2 minutes. Retirez du feu. Four a 200 degrés. Etalez la pate feuilletée, découpez 4 ronds a l aide d un emporte piece ou d un bol. recette Feuilletés aux fruits de mer safranés Mettre deux ronds sur une plaque a ppatisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartir les fruits de mer dessus. Recouvrir des 2 autres ronds, bien les fermer. Badigeonnez-les de jaune d oeuf battu a l aide d un pinceau. recette Feuilletés aux fruits de mer safranés Enfournez pour 15 minutes environ, en surveillant. Les feuilletés doivent ete bien dorés. Servez de suite.