jeanmerode

Filet de truite de mer sauce échalotes

Name: Filet de truite de mer sauce échalotes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Un filet de truite de mer de 580 gr; 3 belles échalotes; 10 cl de muscadet; 20 cl de creme fraiche; thym; beurre; huile; une cas de persil haché; sel; poivre

Un régal ta recette, je mets de côté merci - joieetsoleil

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recette Filet de truite de mer sauce échalotes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

Un filet de truite de mer de 580 gr 3 belles échalotes 10 cl de muscadet 20 cl de creme fraiche thym beurre huile une cas de persil haché selpoivre

Préparation

Epluchez et émincez les échalotes. recette Filet de truite de mer sauce échalotes Mettre une casserole sur feu moyen avec 40 gr de beurre, faites-y suer les échalotes, thym émiété, sel, poivre. Mouillez avec le muscadet, faites reduire d un tiers. Incorporez la creme fraiche, faites reduire a feu trés doux de moitié. recette Filet de truite de mer sauce échalotes Mettre une poele à poisson sur feu moyen avec 30 gr de beurre et 2 cas d huile. Faites-y cuire le filet de truite a l unilateral, sel, poivre. Dressez sur un plat de service le filet de truite, nappez de sauce a l échalotes. recette Filet de truite de mer sauce échalotes Servez avec des pommes de terre cuites a l anglaise. Parsemez de persil haché.