Gratin d endives au jambon

Superbe recette merci jean et bisous - italmo

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24 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Endives8 Fines tranches de jambon50Cl de lait25Cl de creme fleurette200Gr de comté rapé70Gr de beurre50Gr de farineSelPoivreNoix de muscadeSucre

Préparation:

Four a 180 degrés. Retirez les trongnons des endives, lavez-les. Mettre a cuire les endives dans une sauteuse, avec 20 gr de beurre, 5 cl d eau, sel, une pincée de sucre, en surveillant et retournant les endives. Les cuire al-dente. Les laisser bien s égouetter. recette Gratin d endives au jambon . Dans une casserole sur feu moyen, les 50 gr de beurre restant, faire fondre ajoutez la farine, puis le lait peu a peu, bien lisser, finissez avec les 25 cl de creme fleurette, 100 gr de comté rapé, sel, poivre, noix de muscade rapée . Répartissez la moitié de la sauce au fond d un plat a four pouvant contenir les endives. recette Gratin d endives au jambon . Enrober chaque endive d une tranche de jambon. Posez les endives dans le plat et nappez-les du reste da sauce. recette Gratin d endives au jambon . Parsemez du comté rapé restant. Enfournez pour faire gratiner environ 40 minutes. recette Gratin d endives au jambon Servez dans le plat de cuisson.

Une portion (env. 350 g) :
Calories 656 kcal   Protéines 31,7 g   Glucides 14,1 g   Lipides 45,9 g  

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24 commentaires

Nath47

J'ai pris cette recette alors que j'avais déjà évidé et mis les endives (1kg)à cuire dans de l'eau avec un jus de citron et 2 sucres, je les ai égouttées après 10mn cuisson, terminées telles que ta recette, c'était juste. Parfait, comme tout ce dont je me suis inspirée avec tes conseils culinaires. Merci beaucoup !!

Stf

Bon.... juste excellent. Comme dab. ça devient agaçant

suzy de vos

allez je l'ai fais pour ce soir mais j'ai double la bechamel car j'adore ceci est un plat de mon departement natal le Nord

jeanmerode

merci minimoune, pour ton gentil commentaire, c est sympa gros bisous

minimoune

Très bonne recette!! Les endives sont excellentes préparées comme ça!! bisous

coccinelle99

Ça cuit dans le four on va se régaler ce soir! Bonne recette incontournable!

jeanmerode

merci choco 77,d apprecier mes recettes

jeanmerode

cuire les endives,d avance,avec tres peu d eau,surveiller bien sur,apres bien les égoetter et au besoin les éponger,pour qu elles évitent de rendre leur eau,normalement pas de probleme et aussi faire parfaitement la béchamel

martine. 62

Le problème , c'est le jus des endives , qui prend le dessus , si tu à un truc , Jean n'hesite pas en , m' en faire part,
Au plaisir

LoCoquelicot

Cela me rappelle mon enfance picarde...beau gratin.

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