jeanmerode

Haddock à la crème

Name: Haddock à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 800gr de haddock; 2Ocl de lait; 25cl de crème fraiche; un bouquet de cerfeuil; un de ciboulette; un citron pour la sauce; 2 citrons pour le service.

Servir avec des pommes de terre à l anglaise

Recette de cuisine 4.83/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

800gr de haddock2Ocl de lait25cl de crème fraicheun bouquet de cerfeuilun de cibouletteun citron pour la sauce2 citrons pour le service.

Préparation

Mettez le haddock dans une casserole avec le lait et suffisamment d eau pour couvrir le haddock. Portez lentement à ébullition, retirez du feu, mais laissez dans le liquide de cuisson. recette Haddock à la crème . Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer la crème avec le poivre, la ciboulette et le cerfeuil ciselés. Laissez fremir quelques minutes. Ajoutez à la fin le jus du citron. Coupez les 2 citrons en dent de loup. Egouttez bien le haddock sur du papier absorbant. recette Haddock à la crème Disposez-le ensuite sur un plat de service chaud. Arrosez-le avec la sauce a la creme. Les citrons autour. Servir avec des pommes de terre à l anglaise.