jeanmerode

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Oeuf dur au curry

Une recette de curry très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 4.91/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Œufs 4 Cas de pate de curry rouge 2 Échalotes Un petit doigt de gingembre Un citron vert Une gousse d ailHuile Gros sel20 Cl de lait de coco 10 Cl de bouillon de volaille Une demi boite de pulpe de tomate Sel

Préparation:

Faire cuire les oeufs durs. Epluchez et émincez finement les échalotes. Epluchez et hachez le gingembre. Epluchez et pilez la gousse d ail. recette Oeuf dur au curry Dans une sauteuse avec une cas d huile sur feu moyen. Faites-y suer les échalotes, ajoutez l ail et le gingembre. Mouillez avec le bouillon de volaille, incorporez la pate de curry, la pulpe de tomate, sel (trés peu), jus du citron vert. Faire réduire 10 minutes. recette Oeuf dur au curry Ecalez les oeufs, les mettre dans la sauce pour les faire réchauffer. Dressez dans un plat creux, 3 louches de sauce au fond, coupez en deux les oeufs, les disposez sur le fond de sauce. Nappez-les du reste de sauce. Servez.