Onglet à l échalote

Une recette de plat inventive par jeanmerode

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17 Commentaires
213

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

Un onglet de 340gr environ6 échalotesbeurrehuile10cl de vin blanc sec2cl de cognac10cl de fond de veauselpoivre8 brins de ciboulette

Préparation

Epuchez et émincez les échalotes. Dans une casserole 60 gr de beurre, feu doux, ajoutez les échalotes, les faire suer, mouiller avec le vin, réduire a sec, sel, poivre. recette Onglet à l échalote . Puis ajoutez le cognac et le fond de veau. Ciselé la ciboulette ajoutez-la a la sauce, rectifier sel, poivre. Mettre une poele sur feu vif, avec une noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, faites-y saissir l onglet sur les deux faces sel, poivre, cuisson a votre convenance. Dressez sur un plat de service, l onglet nappez de sauce. recette Onglet à l échalote Servez avec des frites ou des pommes sautées. recette Onglet à l échalote

Une portion (env. 360 g) :
Calories 779 kcal   Protéines 35,8 g   Glucides 10,7 g   Lipides 57,2 g  

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17 commentaires

isa1

c'est trop bon!!!!!!

Tatie

oh que c& bon la viande faite de cette façon.merci.

Veronique

ça c'est un plat que j'adore, et avec des frites un vrai régal!

fouine

alors là !!! je fond de plaisir!!!!!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Meme à lheure du gouter ca me donne envie d emanger ton assiette !!

fanfan

Ça c est une recette pour mon mari , il va se régaler!
Bisous

italmo

j'ADORE L'ONGLET J'ADORE LES ECHALOTES ALORS QUEDIRE DE PLUS SUPER JE PRENDS VIRTUELLEMENT CAR L'ONGLET EST ICI INTROUVABLE BISES

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