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Purée de piments antillais

Name: Purée de piments antillais
Prep time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 6 piments antillais; un doigt de gingembre; 2 gousses d ail; un citron vert; une cac de sucre de cannes; une de curcuma; une cas de gros sel gris; 10 cl d huile de soja

Une recette d'accompagnement facile et rapide par jeanmerode

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes)

6 Piments antillaisUn doigt de gingembre 2 Gousses d ailUn citron vertUne cac de sucre de cannesUne de curcumaUne cas de gros sel gris 10 Cl d huile de soja

Préparation

recette Purée de piments antillais Retirez le pedoncule des piments et puis coupez-les en deux. Epluchez le gingembre. Epluchez et dégermez les gousses d ail. Mixez gingembre, piments, gousses d ail, ajoutez le jus du citron vert, le gros sel, le sucre, le curcuma. Montez a l huile en remuant avec une cuillére en bois. Ebouillantez un petit bocal, le séchez et le renblir de la purée de piment. recette Purée de piments antillais Mettre au frais se conserve un mois et plus.