jeanmerode

Queue de cochon aux haricots blancs

Name: Queue de cochon aux haricots blancs
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 queue de cochon; 160 gr de lard fumé; 18O gr d haricots blancs; un oignon piqué de trois clous de girofle; un bouquet garni; deux gousses d ail; 2 carottes; cumin en poudre; sel; poivre; pluches de persil

Bonjour jean,superbe assiette,sa l'air délicieux - juarez-baysse josette

Recette de cuisine 4.90/5

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recette Queue de cochon aux haricots blancs

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

2 queue de cochon 160 gr de lard fumé18O gr d haricots blancsun oignon piqué de trois clous de girofleun bouquet garni deux gousses d ail 2 carottescumin en poudreselpoivrepluches de persil

Préparation

La veille faire tremper les haricots blancs. Epluchez et dégermez les gouses d ail. recette Queue de cochon aux haricots blancs Le lendemain mettre a cuire dans une saueuse sur feu moyen, les haricots avec bouquet garni, les gousses d ail et l oignon piqué de clous de girofle, couvrir d eau a hauteur. Amener a ébullition lente. Epluchez les carottes et coupez-les en sifflet. Ecumez si necessaire les haricots. recette Queue de cochon aux haricots blancs Ajoutez le lard, les queues de cochon, une cac de cumin et les carottes, poursuive la cuisson. A mi cuisson des haricots, goutez, et salez, poivrez. Continuer la cuisson a frémissement, les haricots doivent etre bien tendres ainsi que les queues de cochon. Dressez dans un plat de service creux, parsemez de pluches de persil. Servez. recette Queue de cochon aux haricots blancs