jeanmerode

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Rognon de veau aux macaronis longs

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Rognon de veau aux macaronis longs

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un rognon de veau de 320 gr environ 250 gr de macaronis longs 3 oignons moyens une gousse d ail150 gr de champignons de paris une demi boite de pulpe de tomate 10 cl de vin blanc sechuile d olive5 cl de pastisune cas de persil hachéselpoivre paprika herbes de provence gros sel

Préparation:

Nettoyez le rognon, retirez bien les parties blanches. Rincez-le a l eau froide. Puis coupez-le en gros dés. recette Rognon de veau aux macaronis longs Epluchez et émincez les oignons. Coupez le pieds terreux des champignons, nettoyez-les avec un linge humide. Emincez-les. Mettre une sateuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les oignons. Ajoutez les champignons, une cas d herbes de provence, sel, poivre, paprika, Ajoutez le vin blanc sec et la pulpe de tomate. recette Rognon de veau aux macaronis longs Baisser le feu a doux, laisser réduire 15 a 20 minutes. Faites cuire al-dente les macaronis. Mettre une poele sur feu vif avec ne cas d huile d olive, faites-y sauter et cuire les dés de rognons, flambez-les au pastis. Incorporez la sauce. Dressez dans un grand plat creux, les macaronis longs, au milieu les rognons avec leur sauce. recette Rognon de veau aux macaronis longs Parsemez de persil haché. Servez avec du parmesan rapé.