Salades de pommes de terre aux moules d espagne

Magnifique salade de pommes de terre aux moules j'adore - italmo

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10 Commentaires
159

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 gr de pommes de terre a chair ferme gros sel un kilo de moules d Espagne 2 échalotes 7 pétales de tomates séchées 5 cl de vin blancselpiment d espelette vinaigre de xérés huile d olive une cas de ciboulette ciselée

Préparation:

Faire cuire en robe des champs les pommes de terre. Grattez et nettoyez les moules. Dans une grande sauteuse sur feu vif avec le vin blanc, faites ouvrir les moules. recette Salades de pommes de terre aux moules d espagne Décoquillez-les. Filtrez le jus de cuisson. Epluchez et hachez les échalotes. Coupez en dés les tomates séchées. Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, dés qu elles sont cuites. recette Salades de pommes de terre aux moules d espagne Dans un plat de service creux, mélangez les rondeelles de pommes de terre, les dés de tomates séchées, les échalotes, le jus de cuisson des moules, une cas de vinaigre de xérés, 3 cas d huile d olive, sel (trés peu), piment d espelette. recette Salades de pommes de terre aux moules d espagne Parsemez de ciboulette. Servez.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 503 kcal   Protéines 43,4 g   Glucides 39,1 g   Lipides 8,7 g  

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10 commentaires

anna

superbe bonne salade!

Ma truffe 2

miam,miam trop bonne cette salade ,bisous

lafeecrochette

Je ne connaissais pas cette salade, cela m'a l'air très bon !

Kilomètre-0

Elle est très gourmande et elle le serait encore plus avec des moules de l'Atlantique (étant nantaise, je ne peux que plaider pour nos côtes :-DDD)
Bisous

marylineH

Parfait.

cuisineenfolie

un plat trés coloré comme j'aime!

kekeli

Bravo, jolie recette !!

Lauranou

Superbe belle recette tu me fais plaisir Jean ^.^ comme j'ai jamais cuisiner les moules d'Espagne ça me donne une sérieuse envie de les tester .bisous

makiace

Oh ça j'adooore ! Je me sert merciiiiii Jean
Bisous

italmo

magnifique salade de pommes de terre aux moules j'adore

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