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Saucisses campagnardes aux lentilles du puy

Name: Saucisses campagnardes aux lentilles du puy
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 saucisses campagnardes; 250gr de lentilles vertes du puy; 7 oignons nouveaux; 3 carottes; 120gr de lardons; une gousse d ail; un bouquet garni; huile; sel; poivre

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Saucisses campagnardes aux lentilles du puy

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

4 Saucisses campagnardes250Gr de lentilles vertes du puy7 Oignons nouveaux3 Carottes120Gr de lardonsUne gousse d ailUn bouquet garniHuileSelPoivre

Préparation

Epluchez et coupez en dés la carottes. Epluchez les oignons nouveaux. Dans une petite casserole faire cuire sur feu moyen, avec une noix de beurre et un trait d huile, faire cuire les lardons, les dés de carotte et les oignons. recette Saucisses campagnardes aux lentilles du puy . Dans une sauteuse sur feu doux faire cuire les lentilles avec de l eau froide a hauteur, ajoutez bouquet garni, gousse d ail, et tige d oignon nouveau. Laisser cuire doucement, au trois quart cuisson ajoutez le mélange oignon, carotte et lardons, vérifiez sel et poivre, rajoutez a votre gout. Dans une poele une cuiellére d huile sur feu doux faites cuire et dorer les saucisses avec une ou deux gousses d ail et une branche de thym. recette Saucisses campagnardes aux lentilles du puy . Dressez le tout sur un plat de service lentilles au milieu, les saucisses autour. Servez (perso ajutez des pommes de terre pour Emilie).