Saumonette a la provençale

Epluchez et hachez les oignons. Emincez finement le bulbe de fenouil. Hachez le persil. Coupez en tronçons les saumonettes. . Dans une sauteuse sur feu moyen, avec une cas d huile d olive, faites revenir les oignons, le fenouil, sel thym émiété et une cac d origan, mélanger. Ajoutez les gousses d ail écrasées, puis le vin blanc, la purée de piment, le concentré de tomate et la pulpe de tomate. Faire réduire a frémissement. . Mettre a cuire les morceaux de saumonette, ajoutez un trait de pastis, le safran et le persil. Laisser cuire la saumonette doit etre bien tendre. Servez avec un riz pilaf.

Ils ont envie d'essayer