Seiches a la meridionale
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Belles seiches nettoyées par le poissonnier3 OignonsUne boite de pulpe de tomatesUn poivron vertUn rouge2 Gousses d ailHuile d oliveUne cuillére d origan séchéUne branche de romarinUn bouquet garniSelPoivreUne dose de safran en poudreBasilic ciseléUne quizaines d olive noire de nice10Cl de pastis
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons, reserver. Coupez en laniéres les poivrons reserver. Coupez les seiches en laniéres et les tetes en deux ou trois. Dans une sauteuse sur feu moyen, 2 cuilléres d huile d olive, saisir les seiches, les flamber pastis, reservez-le. Ajouter une cuillére d huile d olive, faire revenir les oignons, les poivrons, les gousse d ail écrasées, l origan ; puis ajouter la boite de pulpe de tomates, la branche de romarin, le bouquet garni, sel, poivre.
Remettre les seiches, le safran, les olives. Faire cuire 45 minutes a feu doux. Ajoutez sur la fin basilic ciselé. Dresser dans un plat creux. Accompagner de riz basmati ou pilaf.Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Christal
avec de la tomate la seiche et moin seche????
bonne journee et bonne ampetit je vois que tu
aime la bonne cuisine bise christiane
Rosy
oh qu'elle belle recette pour Roselyne ,quand je vais dans le midi c'est un plat que je mange souvent mais pas dans le Nord (ta recette je peux mettre des supions)
Ce midi, repas du club :apéro,Potage potiron,boudin blanc aux pommes,cuisses de canard et ses lègumes,trou normand ,fromage salade, dessert ,café accompagné des vins ,tu vois le repas de communion comme ont dit.
Je te fais de gros bisous
Rosy
Ô Délices De Nanou
Moi qui suis à court d'idée pour manger des fruits de mer, crustacés etc... et bien grâce à toi je sais quoi faire dorénavant !
Merci pour toutes ces recettes.
Bisous
CreMina
tout ce qui est poisson j'adore !