Beignet "croustillon"
32 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans le royaume des douceurs, les beignets croustillon se distinguent par leur légèreté et leur saveur irrésistible. La farine s'allie aux œufs, créant une pâte à la texture parfaite. La levure apporte une touche de légèreté, tandis que le sel et le sucre se mélangent harmonieusement.
Une fois plongés dans un bain d'huile chaude, ces beignets se transforment en nuages dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. L'ajout de lait enrichit la préparation, promettant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ces délices sont idéaux pour un goûter ou un dessert, et séduiront à coup sûr les gourmands.
Une fois plongés dans un bain d'huile chaude, ces beignets se transforment en nuages dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. L'ajout de lait enrichit la préparation, promettant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ces délices sont idéaux pour un goûter ou un dessert, et séduiront à coup sûr les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile chaude pour une cuisson parfaite : Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'y plonger les beignets pour qu'ils soient croustillants.
- Ne surchargez pas la friteuse : Faites frémir un petit nombre de beignets à la fois pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
- Laissez reposer la pâte : Un temps de repos de 30 minutes permet aux ingrédients de bien se mélanger et améliore la texture.
- Ajoutez des arômes : Pour plus de saveur, pensez à ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte.
- Utilisez un thermomètre de cuisine : Pour un contrôle précis de la température de l'huile, un thermomètre peut être très utile.
- Testez la pâte : Avant de frire tous les beignets, faites un essai avec un petit morceau de pâte pour vérifier la cuisson.
- Épicez vos beignets : Pour une touche originale, saupoudrez vos beignets de sucre glace ou de cannelle après la cuisson.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Oeufs 2
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre semoule 1 cuillère à soupe
- Lait 75 millilitres
Préparation
-
Étape 1Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs, le sel, le sucre et la levure, puis mélanger. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Laisser reposer pendant 30 minutes.
-
Étape 2Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
-
Étape 3Prendre la pâte avec une cuillère à soupe et la mettre dans l'huile, en veillant à ne jamais mettre trop de beignets à la fois.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 37,6 g
Lipides 2,0 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Les beignets doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prend généralement entre 2 à 4 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture des beignets.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant une petite quantité de pâte. Si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des épices comme de la cannelle pour varier les saveurs.
Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
Les beignets se conservent mieux à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez congeler les beignets. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Les huiles avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin, sont idéales pour la friture.
Oui, vous pouvez essayer des farines sans gluten, mais cela peut nécessiter des ajustements dans les proportions.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de frire.
Ça a l'air bon !
Votes
sledaj, Geneviève et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
32 commentaires
jesscuisto
Bonsoir peut être une surcuisson?les miens étaient très bon et bien moelleux.je ne pourrais pas dire comment ça se fait que les votre ne sont pas top.ça en fait une trentaine environ
djo
voila j ai testé resultat pas génial lol ça sentait super bon mais une fois cuit l interieur du beignait ressemblai plus à une boule de pain qu autre chose j ai louper quelque chose lol je recommence plus tard
djo
j essai ce soir
Invité
Combien ya de croustillons en tout a la fin s'il vous plait repondez urgent
sledaj
J'ai pas tout compris, sur la photo ils ont l'air supers et les commentaires sont encourageants alors j'ai tenté et ils ne se tiennent pas du tout, ça fait des filaments partout et ça n'a absolument pas la forme de la photo. Donc aurais-je loupé quelque chose, un truc pour mettre les beignets dans l'huile ? En tout cas j'ai tout jeté, tant pis je ferai des crêpes pour Mardi Gras...
Nathalie
J'ai essayé cet après - midi Délicieux!!!
Invité
bonjour je voulais savoir si sa avait le meme gout que ceux de la fete foraine?
Yoshi
Trop consistant. Je mettrai un demi sachet de levure chimique en plus et 1 sachet de sucre vanillé en plus .Sinon la recette est bien. Merci!
Invité
C top je les ais fais pour l'aid un pur délice bravo
Invité
Toute la famille à adoré cette recette, facile à faire mais pas si facile à cuire ! mon huile était trop chaude au début: du coup ça a vite doré à l'extérieur mais c'était liquide à l'intérieur !! j'ai refait de la pâte et avec une huile moins chaude c'était parfait !