Beignet "croustillon"
32 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans le royaume des douceurs, les beignets croustillon se distinguent par leur légèreté et leur saveur irrésistible. La farine s'allie aux œufs, créant une pâte à la texture parfaite. La levure apporte une touche de légèreté, tandis que le sel et le sucre se mélangent harmonieusement.
Une fois plongés dans un bain d'huile chaude, ces beignets se transforment en nuages dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. L'ajout de lait enrichit la préparation, promettant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ces délices sont idéaux pour un goûter ou un dessert, et séduiront à coup sûr les gourmands.
Une fois plongés dans un bain d'huile chaude, ces beignets se transforment en nuages dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. L'ajout de lait enrichit la préparation, promettant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ces délices sont idéaux pour un goûter ou un dessert, et séduiront à coup sûr les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile chaude pour une cuisson parfaite : Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'y plonger les beignets pour qu'ils soient croustillants.
- Ne surchargez pas la friteuse : Faites frémir un petit nombre de beignets à la fois pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
- Laissez reposer la pâte : Un temps de repos de 30 minutes permet aux ingrédients de bien se mélanger et améliore la texture.
- Ajoutez des arômes : Pour plus de saveur, pensez à ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte.
- Utilisez un thermomètre de cuisine : Pour un contrôle précis de la température de l'huile, un thermomètre peut être très utile.
- Testez la pâte : Avant de frire tous les beignets, faites un essai avec un petit morceau de pâte pour vérifier la cuisson.
- Épicez vos beignets : Pour une touche originale, saupoudrez vos beignets de sucre glace ou de cannelle après la cuisson.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Oeufs 2
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre semoule 1 cuillère à soupe
- Lait 75 millilitres
Préparation
-
Étape 1Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs, le sel, le sucre et la levure, puis mélanger. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Laisser reposer pendant 30 minutes.
-
Étape 2Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
-
Étape 3Prendre la pâte avec une cuillère à soupe et la mettre dans l'huile, en veillant à ne jamais mettre trop de beignets à la fois.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 37,6 g
Lipides 2,0 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Les beignets doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prend généralement entre 2 à 4 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture des beignets.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant une petite quantité de pâte. Si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des épices comme de la cannelle pour varier les saveurs.
Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
Les beignets se conservent mieux à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez congeler les beignets. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Les huiles avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin, sont idéales pour la friture.
Oui, vous pouvez essayer des farines sans gluten, mais cela peut nécessiter des ajustements dans les proportions.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de frire.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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32 commentaires
Kapiluka
Ils sont bien appétissants ces beignets...!!!
ma truffe
super tes beignets,j'en mangerais desuite,merci,bizzzzzzz