Brick poulet pomme de terre carotte
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brick au poulet, pommes de terre et carottes est un plat aux accents du Maghreb. Les feuilles de brick, incontournables dans cette cuisine, se parent de délicieuses garnitures. La farce allie poulet, carottes et pommes de terre, créant une harmonie de saveurs réconfortantes.
Ce plat est parfait pour un repas convivial. Enveloppées et frites à la perfection, ces bricks sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Un vrai délice pour les papilles !
Souvent partagées lors des célébrations, elles symbolisent la générosité et l'hospitalité de la culture nord-africaine.
Ce plat est parfait pour un repas convivial. Enveloppées et frites à la perfection, ces bricks sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Un vrai délice pour les papilles !
Souvent partagées lors des célébrations, elles symbolisent la générosité et l'hospitalité de la culture nord-africaine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches comme le persil pour rehausser le goût de votre plat.
- Pour une texture croustillante, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de frire les bricks.
- Ajoutez une pincée de sucre lors de la cuisson des légumes pour équilibrer l'acidité.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent lors de la cuisson.
- Laissez refroidir la préparation avant de la mettre dans les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de curry ou de paprika à la préparation.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste frais et crémeux.
Ingrédients
- Blanc de poulet 2 gros
- Carotte 2
- Pomme de terre 2 moyennes
- Oignon
- Persil
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Gingembre en poudre
- Sel
- Poivre
- Huile
- Brick
Préparation
-
Étape 1Couper les légumes en petits cubes ainsi que l'oignon. Réserver.
-
Étape 2Mixer le poulet ou le couper en petits cubes.
-
Étape 3Dans une poêle, mettre un peu d'huile, y ajouter les oignons, laisser cuire 5 minutes, ensuite ajouter les carottes, laisser cuire 5 minutes puis ajouter les pommes de terre et un peu de gingembre, mélanger le tout, laisser cuire 10 minutes.
-
Étape 4Ajouter le poulet, le sel, le poivre, le persil puis un peu de gingembre, assaisonner selon vos goûts.
-
Étape 5En fin de cuisson, ajouter la cuillère de crème fraîche et bien mélanger.
-
Étape 6Une fois le tout cuit, laisser refroidir.
-
Étape 7Préparer les feuilles de brick et y ajouter la préparation, puis les mettre à frire dans une poêle avec de l'huile.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,4 g
Lipides 10,1 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs du poulet et des légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse de la crème fraîche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le poulet et les épices.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes, incluant la cuisson des légumes et du poulet.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
Vous pouvez conserver les bricks au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la mettre dans les feuilles de brick.
Pour une friture optimale, utilisez une huile chaude (environ 180°C) et faites frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les cuire un peu plus longtemps pour qu'ils soient bien tendres.
La recette contient du gingembre et peut être assaisonnée selon vos goûts. Vous pouvez ajuster la quantité de gingembre ou ajouter d'autres épices si vous le souhaitez.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des bricks.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les badigeonnant d'huile pour qu'elles soient croustillantes.
Cette recette se marie bien avec une salade verte, du riz ou des légumes grillés.
Ça a l'air bon !
Votes
- tartine24 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
tartine24
Un délice
lea
je trouve cette recette tres reussit je vais la faire elle ma lère superbe