Chausson fourré viande hachée épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi ensoleillé, l'arôme réconfortant des chaussons chauds emplit la cuisine. Ces délices croustillants, garnis de viande hachée épicée, évoquent des souvenirs de repas en famille. Faciles à préparer, ils se prêtent parfaitement à un déjeuner convivial ou à un dîner léger. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, ravissant ainsi les amateurs de cuisine maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour une pâte plus légère.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour équilibrer les saveurs.
- Laissez reposer la pâte au moins une heure pour qu'elle lève correctement.
- Pour une farce plus savoureuse, faites mariner la viande avec les épices quelques heures avant.
- Ne surchargez pas les chaussons pour éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.
- Pour une belle dorure, badigeonnez les chaussons avec un œuf battu avant la cuisson.
- Servez avec une sauce piquante ou un dip pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 500 grammes
- Sel - Pour la pâte 2 cuillères à cafés
- Levure type Saf - Pour la pâte 1 cuillère à soupe
- Beurre fondu - Pour la pâte 100 grammes
- Œuf - Pour la pâte 1
- Eau tiède - Pour la pâte 150 à 200 millilitres
- Viande hachée - La farce 500 grammes
- Oignons - moyens La farce 2 unités
- Tomates - La farce 2 unités
- Cumin - La farce
- Piment - La farce
- Sel - La farce
- Poivre - La farce
- Beurre - La farce
- Persil - La farce
- Mozzarella - La farce
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte : mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot, puis mélanger. Ajouter la levure en grain, le beurre fondu, sabler la pâte, puis ajouter l'œuf et l'eau progressivement. Bien travailler la pâte, former une boule et laisser lever à l'abri des courants d'air sous un torchon pendant environ 1 heure.
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Étape 2Préparer la farce : faire revenir les oignons dans le beurre, puis ajouter la tomate coupée en morceaux. Laisser mijoter un peu, puis ajouter la viande hachée et la mozzarella coupée en julienne. Saler, poivrer, ajouter le piment, le cumin, le persil et bien mélanger.
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Étape 3Diviser la pâte en plusieurs boules égales, étaler chaque boule en un cercle, puis étaler 2 c. à s. de farce en laissant un espace sur les bords pour pouvoir bien refermer le chausson. Y déposer de la mozzarella, recouvrir la partie supérieure de la pâte sur la farce et bien souder en appuyant avec une fourchette. Faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté sans ajouter de matière grasse.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 860 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 101,2 g
Lipides 32,2 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complétera les saveurs de la viande hachée et des épices.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et frais qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du chausson.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une touche de poivre, parfait pour accompagner les plats épicés.
Questions fréquentes
Les chaussons cuisent pendant 4 à 5 minutes de chaque côté dans une grande poêle.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes.
Les chaussons peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant ou après cuisson. Assurez-vous de les emballer correctement.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé tout usage pour obtenir une bonne texture.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards à la farce.
La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et est légère au toucher.
Les chaussons peuvent être servis chauds avec une sauce de votre choix, comme une sauce tomate ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée pour faciliter la préparation.
Ça a l'air bon !
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- MALIKA a trouvé ça délicieux!.
- SAM a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
SAM
TRES BONNE RECETTE, LE PAIN EST DELICIEUX ET FACILE A GERER SELON LES PREFERANCE DE CUISSON
MALIKA
BONJOUR IL FAUT ESSAYER C'EST TRES TRES BON