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Crevettes aux épices et coriandre

Name: Crevettes aux épices et coriandre
Prep time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

8 Commentaires

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recette Crevettes aux épices et coriandre

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Les crevettes sont l'ingrédient star de cette recette. Elles apportent une touche délicate et savoureuse à chaque bouchée. Mariées aux épices exotiques comme le curry et le gingembre, ces crevettes promettent une explosion de saveurs en bouche.

La coriandre fraîche rehausse le tout, ajoutant fraîcheur et arôme à ce plat succulent. Servies chaudes, ces crevettes séduisent à coup sûr tous les amateurs de cuisine épicée.

Trucs & Astuces

Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
Laissez mariner les crevettes au moins 1 heure pour bien absorber les saveurs.
Ajoutez un peu de jus de citron à la marinade pour une touche d'acidité.
Pour une version plus légère, grillez les crevettes au lieu de les faire revenir.
Servez les crevettes avec un riz basmati ou une salade fraîche.
Pour un plat encore plus épicé, augmentez la quantité de piment.
Décorez avec de la coriandre fraîche juste avant de servir.

Ingrédients

Crevettes 500 grammes
Ail - gousses 3
Gingembre 1 cuillère à café
Curry 1 cuillère à café
Piment fort 1/2 cuillère à cafés
Coriandre fraîche
Huile d'olive

Préparation

Étape 1

Préparez une marinade en mélangeant les crevettes décortiquées, le curry, le gingembre, la coriandre ciselée et l'huile d'olive. Laissez mariner 1 h au frigo.
Étape 2

Faites chauffer très peu d'huile d'olive dans une poêle car il y en a déjà dans la marinade et faites revenir vos crevettes. Si vous désirez de la sauce, ajoutez une petite briquette de crème liquide.
Étape 3

Servez avec l'accompagnement de votre choix.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 216 kcal Protéines 25,6 g Glucides 1,4 g Lipides 10,0 g

Publié par jesscuisto

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, qui complète parfaitement les épices et la coriandre des crevettes.
Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre le piquant du piment et rehausse les saveurs marines.
Rosé: Un rosé fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les plats de fruits de mer épicés.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant de les mariner.

Quel type de curry devrais-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de curry, mais le curry en poudre doux est recommandé pour un goût équilibré. Si vous aimez les saveurs plus intenses, essayez le curry rouge ou vert.

Puis-je remplacer la coriandre par une autre herbe ?

Oui, si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil frais ou de la menthe, bien que cela changera légèrement le goût du plat.

Combien de temps dois-je faire mariner les crevettes ?

Il est recommandé de laisser mariner les crevettes pendant au moins 1 heure au réfrigérateur pour bien absorber les saveurs.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des oignons pour un plat plus complet. Faites-les sauter avec les crevettes.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Pour un plat plus épicé, vous pouvez augmenter la quantité de piment fort ou ajouter des flocons de piment rouge selon votre goût.

Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?

Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des pâtes ou une salade. Vous pouvez également le servir en brochettes pour une présentation originale.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Il est préférable de préparer les crevettes juste avant de les cuire pour qu'elles restent fraîches. Cependant, vous pouvez préparer la marinade à l'avance.