ESCALOPE PANÉE COMME AU KFC

Une recette d'escalope délicieuse par jesscuisto

  • Recette de cuisine 4.60/5
4.6/5 (5 votes)
9 Commentaires
350

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Escalopes de dinde - ou autre 4
  • Œufs 2
  • Farine
  • Curry
  • Ail en poudre
  • Sel
  • Huile

Préparation

  1. Étape 1
    Dans une assiette creuse, casser 2 œufs et mélanger. Ajouter le curry, le sel et l'ail en poudre, puis mélanger à nouveau.
  2. Étape 2
    Dans une autre assiette creuse, mettre de la farine.
  3. Étape 3
    Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.
  4. Étape 4
    Faire tremper les escalopes dans le mélange œuf, puis dans la farine, et les mettre dans la poêle. Laisser cuire en retournant de temps en temps jusqu'à ce que ce soit doré et bien croustillant.


Une portion (env. 190 g) :
Calories 366 kcal   Protéines 40,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 13,0 g  

Publié par

Questions fréquentes

Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet, de porc ou même des escalopes de tofu pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer le mélange d'œufs et d'épices à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
La cuisson des escalopes prend généralement entre 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Les escalopes doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur, et la viande doit être bien cuite à l'intérieur, sans traces de rose.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais il est préférable d'utiliser une huile avec un point de fumée plus élevé, comme l'huile de tournesol ou de colza.
Conservez les escalopes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les escalopes panées crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les escalopes panées se marient bien avec des frites, une salade verte ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez personnaliser la panure en ajoutant d'autres épices comme le paprika, le cumin ou le piment selon vos goûts.
Oui, vous pouvez cuire les escalopes au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Invité

Que peut on mettre à la place du curry ?

Invité

Un délice !

Invité

delicieux

Invité

merci pour la recette meme mes enfants ont trouves ca bon merci

Equipier Kfc

salut a tous je travail au kfc depuis 1ans et 2mois et Pour info ... dans la preparation  il a pas doeuff ! tremper vos escalope dans leau salé pendant 20 sec , egouter les , balancer le tous dans la farine , remuer le tous en mouvement de rotation 7 fois, aplatiser les dans la farine 

 

Refaire l'etape 2 fois

 

mettez dans l'huile 220 °c pendant 15 Min 

 

Et voila la methode kfc Its so good

jesscuisto

bonjour non pas de chapelure ,uniquement de l'oeuf et ensuite de la farine et faire dorer 

Anne De Sousa

bonjour,

il ne faut pas passer les escalopes dans la chapelure ?

On obtient ce doré uniquement avec le mélange oeuf farine?

merci

Anne

jesscuisto

de rien 

bonne degustation

delicatessen

merci pour le partage!

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Invité, Jamonac et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (5 votes)

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