ESCALOPE PANÉE COMME AU KFC
Une recette d'escalope délicieuse par jesscuisto
9 Commentaires
351 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalopes de dinde - ou autre 4
- Œufs 2
- Farine
- Curry
- Ail en poudre
- Sel
- Huile
Préparation
-
Étape 1Dans une assiette creuse, casser 2 œufs et mélanger. Ajouter le curry, le sel et l'ail en poudre, puis mélanger à nouveau.
-
Étape 2Dans une autre assiette creuse, mettre de la farine.
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Étape 3Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.
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Étape 4Faire tremper les escalopes dans le mélange œuf, puis dans la farine, et les mettre dans la poêle. Laisser cuire en retournant de temps en temps jusqu'à ce que ce soit doré et bien croustillant.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 40,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,0 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet, de porc ou même des escalopes de tofu pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer le mélange d'œufs et d'épices à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
La cuisson des escalopes prend généralement entre 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Les escalopes doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur, et la viande doit être bien cuite à l'intérieur, sans traces de rose.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais il est préférable d'utiliser une huile avec un point de fumée plus élevé, comme l'huile de tournesol ou de colza.
Conservez les escalopes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les escalopes panées crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les escalopes panées se marient bien avec des frites, une salade verte ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez personnaliser la panure en ajoutant d'autres épices comme le paprika, le cumin ou le piment selon vos goûts.
Oui, vous pouvez cuire les escalopes au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Invité
Que peut on mettre à la place du curry ?
Invité
Un délice !
Invité
delicieux
Invité
merci pour la recette meme mes enfants ont trouves ca bon merci
Equipier Kfc
salut a tous je travail au kfc depuis 1ans et 2mois et Pour info ... dans la preparation il a pas doeuff ! tremper vos escalope dans leau salé pendant 20 sec , egouter les , balancer le tous dans la farine , remuer le tous en mouvement de rotation 7 fois, aplatiser les dans la farine
Refaire l'etape 2 fois
mettez dans l'huile 220 °c pendant 15 Min
Et voila la methode kfc Its so good
jesscuisto
bonjour non pas de chapelure ,uniquement de l'oeuf et ensuite de la farine et faire dorer
Anne De Sousa
bonjour,
il ne faut pas passer les escalopes dans la chapelure ?
On obtient ce doré uniquement avec le mélange oeuf farine?
merci
Anne
jesscuisto
de rien
bonne degustation
delicatessen
merci pour le partage!